Bạn đang xem: Cách làm ô mai sấu giòn
Ô mai sấu từ rất lâu đã là món đá quý vặt được nhiều người nhất là các bạn nữ yêu thích. Tuy nhiên, bí quyết làm món ô mai sấu giòn chính xác thì không phải người nào cũng biết. Nội dung bài viết dưới phía trên sẽ chỉ dẫn bạn cụ thể cách làm ô mai sấu giòn trường đoản cú sấu đã ngâm nhé.
1. Ô mai sấu - Món quà ăn uống vặt khét tiếng Hà Thành
Ô mai sấu tuyệt còn mang tên khác là mứt sấu là món ăn vặt được nhiều người độc nhất vô nhị là các bạn nữ yêu thích. Món ô mai sấu chuẩn vị nhất bạn nên ăn ở Hà Nội, thường kéo dài từ mon 6 cho tháng 9 vào năm. Vào mùa nóng, ô mai sấu là vô cùng thích hợp để gia công quà vặt. Vào mùa lạnh, ô mai sấu nhâm nhi thuộc ly trà chén bát bảo cũng rất ngon.
Ô mai sấu khi nạp năng lượng có tính năng giải nhiệt khôn cùng tốt, độc nhất là vào ngày hè oi bức. Xung quanh ra, ô mai sấu dùng để làm chữa ho hay sút cân cũng rất kết quả nữa đấy.
3. Lí giải chọn sấu ngon để gia công ô mai sấu giòn
Trước khi đến với giải pháp làm ô mai sấu giòn, họ cần chú ý một số mẹo để chọn được sấu tươi ngon:
- Không nên chọn mua những quả sấu bao gồm lớp vỏ thâm, bị dập mà nên chọn lựa những trái sấu tất cả lớp vỏ tương đối sần một chút.
- Một mẹo nữa để phương pháp làm ô mai sấu giòn chính xác là bạn hãy chọn sấu xanh cùi dày để có phần thịt chua khi ăn được nhiều hơn.
- kế bên ra, các bạn không nên lựa chọn sấu phía bên ngoài quá trơn láng bởi vì chúng còn non, dễ bị hỏng. Chúng ta cũng đề nghị tránh download sấu vượt già vị loại sấu này không nhiều chua và bao gồm hạt to.
Để làm ô mai sấu giòn trường đoản cú sấu đang ngâm mặt đường thì vật liệu và các bước thực hiện tương đối đơn giản. Vào phần dưới đây, tôi sẽ trả lời bạn cụ thể 2 giải pháp làm ô mai sấu giòn chính xác nhé.
muối ăn
- bước 1: Để sấu không bị thâm sau khoản thời gian cắt, bạn sẵn sàng sẵn nước sạch mát loãng. Sau đó, sấu được rửa sạch, cạo vỏ không tính rửa qua và ngâm luôn vào nước muối hạt loãng đã có. Vơi gừng tươi, chúng ta cũng cọ sạch, cạo vỏ ngoài, đập dập cùng băm nhuyễn.
- cách 2: sau thời điểm ngâm tự 10 - 15 phút, chúng ta vớt sấu ra và khía thành múi (chú ý không giảm rời phần thịt và phần hạt).
- bước 3: biện pháp làm ô mai sấu giòn thì chúng ta nên ngâm sấu cùng với nước vo gạo pha loãng khoảng 5 tiếng. Sau đó, vớt ra rồi rửa lại các lần với để ráo.
- bước 4: cấp tốc tay chần sơ sấu qua nước sôi (tránh nhằm sấu bị mềm tốt nhũn) rồi dìm ngay vào chậu nước đá để giữ độ giòn.
- cách 5: Tiếp theo, các bạn cho sấu, gừng cùng 900gr đường vào nồi to, trộn đều, ngâm cho đến khi con đường tan hết.
- bước 6: Đun rét chảo bởi lửa nhỏ. Cho toàn bộ sấu và mặt đường vào đun. Trong quy trình đun, bạn chú ý đảo rất nhiều tay để hàng không kết dính dưới đáy chảo. Sau đó, hãy thêm một thìa coffe muối vào chảo nhằm sấu bao gồm vị mặn mà hơn,
- bước 7: liên tiếp đun cho đến khi nước con đường keo lại, trái sấu chuyển màu hổ phách là biện pháp làm ô mai sấu giòn xào gừng đang hoàn thành.
Xem thêm: Đi Cầu Cá Tra Năm 2012 - 10 Sự Kiện Cá Tra Năm 2012
- bước 8: Để bảo quản được lâu hơn, chúng ta có thể đổ ô mai sấu ra mâm phệ rồi hong thô và che trong lọ kín đáo ăn dần dần nhé.
Muối
- cách 2: sau khi ngâm trường đoản cú 10 - 15 phút, chúng ta vớt sấu ra và khía thành múi và ngâm với nước vo gạo trộn loãng khoảng tầm 5 tiếng.
- bước 5: bắc chảo lên đun với lửa nhỏ. Cho toàn bộ sấu và đường vào và đảo đều tay để hàng không kết dính dưới mặt đáy chảo. Sau đó, thêm 1 thìa cafe muối vào chảo nhằm sấu tất cả vị đậm đà hơn.
- cách 6: Đun cho tới khi nước mặt đường keo lại, trái sấu thay đổi màu hổ phách thì thêm bột ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy cách làm ô mai sấu giòn cay chuẩn vị đang hoàn tất.
Trên đấy là cách có tác dụng ô mai sấu giòn ngon chuẩn chỉnh vị Hà Thành. Áp dụng ngay giải pháp làm ô mai sấu giòn trên để giải nhiệt độ cho mùa hè nào. Nếu như bạn biết bí quyết làm ô mai sấu giòn nào không giống thì hãy share với đều người bằng cách comment dưới bài viết này.
Đừng quên vào phòng bếp ngay cùng chuyên gia dinh dưỡng Dược Sĩ Vân Anh để có những bữa ăn chuẩn vị bà bầu nấu và giỏi cho sức khỏe bạn nhé!
 | Bước 1:- Đầu tiên, các bạn hoà 30g muối vào 1 chậu nước rồi cứ gọt được quả sấu như thế nào thì bỏ vào đó ngâm. |
 | Bước 2:- lúc gọt hoàn thành vỏ sấu, ta khía bọn chúng làm tư này. |
 | Bước 3:- Tiếp đó, hoà vôi vào nước, gạn lấy nước trong rồi dìm sấu vào khoảng 3 tiếng tạo ra bớt nước chua. Sau đó, bản thân vớt sấu ra rửa sạch. |
 | Bước 4:- Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho sấu vào chần nhanh rồi vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh. Bước này sẽ hỗ trợ cho ô mai của chúng ta được giòn nhé! |
 |
 | Bước 5:- Ướp sấu với đường, gừng giã nhỏ và số muối còn lại trong khoảng 3 tiếng. |
 | Bước 6:- khi đường đã chảy hết, bạn gồm thể ăn thử, nếu thấy sấu vẫn chưa ngấm thì ướp thêm gia vị. Sau đó, để sấu ráo sạch nước. |
 | Bước 7:- Bây giờ, chúng mình trộn đều cam thảo với ớt bột. Tuỳ vào khẩu vị riêng, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ ớt sao cho vừa miệng là được. |
 | Bước 8:- Tiếp theo, bản thân trộn đều hỗn hợp cam thảo vào với sấu. |
 | Bước 9:- Cuối cùng, bạn đem sấu đi phơi khoảng 1 ngày dưới trời nắng to lớn hoặc đem sấy ở 80 - 100 độ C tầm 1 tiếng là xong. |
Đợi cho quả sấu nguội hẳn là mình gồm thể nhâm nhi được rồi!
Ô mai sấu ngon là quả phải mềm, vỏ gồm độ giòn với không bị chua gắt nhé!
Các bạn tránh việc phơi hoặc sấy ô mai quá lâu vày khi quả sấu bị khô quắt vượt sẽ dai, cứng, không ngon đâu.
Chỉ cần đậy thật kín vào để trong tủ lạnh là ô mai của họ sẽ ăn dần được trong cả năm đấy!
