Cứ mang đến mùa hồng chín rực hằng năm, người mẹ lại méc nhau tranh thủ làm cho hồng treo gió - thứ vàng quê có túi tiền khá đắt đỏ và rất hiếm có chính vì hồng treo gió với bí quyết làm công phu, có mùi vị ngọt và mùi thơm gấp nhiều lần đối với hồng tươi thông thường. Hãy theo chân thuộc nhau du lịch thăm quan hồng treo gió của Nhật Bản, hàn quốc và china để từ bỏ tay mình làm ra món hồng treo gió Việt Nam tuyệt vời nhân mùa hồng sắp đến này nhé!
Bạn gồm biết, tại Nhật Bản, hồng là sản vật dụng của non sông vào mùa thu.
Bạn đang xem: Cách làm hồng treo gió
Nổi tiếng độc nhất là hồng treo gió Dojo Hachiya được fan ta ví von là ngọt như mật ong.
Hồng là loại quả nổi tiếng với nhiều tính năng và công dụng đối với sức khỏe.Trong hồng có chứa nhiều các một số loại vitamin cực hiếm như vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, E, C và các khoáng hóa học như canxi, kali, kẽm, sắt, natri, photpho, đồng ... Trong qua hồng tươi tất cả hàm lượng Iodine cao liên tiếp ăn đã có tính năng đối với những người bị đau tuyến đường giáp. Enzym xeton vào lá hồng giúp giảm tiết áp, có công dụng đẩy cấp tốc sự lưu thông của đụng mạch cơ tim. Các chất trong cuống hồng có tính năng làm định hình và chống lại rối loạn tuần hoàn tim, trị căn bệnh nấc cụt, tiểu dầm, viêm dạ dày. Lá hồng có thể làm trà, liên tiếp uống trà lá hồng giúp định hình và hạ máu áp giảm xơ cứng máu quản, tiêu viêm thanh lọc máu.
Hồng treo gió được phơi theo cách rất công phu, hồng héo lại, dẻo hơn và tất cả độ ngọt gấp 1.5 trái hồng tươi thông thường và bám mùi hương đậm đà lôi kéo nên được không ít người yêu thích. Khoảng 7 đến 10 kg hồng tươi mới thu được hơn 1 kg hồng treo gió bởi vì thế ngân sách của món nạp năng lượng này tương đối cao. 1 cam kết hồng treo gió Nhật hoặc Hàn khoảng tầm 15 trái gồm giá xê dịch từ 700 nghìn đến hơn 1 triệu đồng.
Cách làm đặc sản miền quê "hồng treo gió" trên nhà
Cứ mang đến tháng 9 - 11 hằng năm, hồng lại trổ kim cương chín trĩu cây, lá lúc bạn nông dân chuẩn bị thu hoạch và cung ứng hồng treo gió. đa số ai yêu phòng bếp núc, ước ao tự tay có tác dụng một mẻ hồng treo gió để dành nạp năng lượng vặt, làm quà biếu người thân trong gia đình hoặc dùng để uống trà mời khách đến chơi nhà thì đây đó là dịp để trổ tài đấy.
Bước 1: chọn và gọt vỏ hồng cơ mà hồng nào ham mê hợp để làm hồng treo gió?
Nước ta bao gồm vài một số loại hồng thân thuộc như hồng trứng, hồng giòn,... Bên trên cơ bản, một số loại hồng làm sao cũng hoàn toàn có thể phơi để gia công hồng treo gió.
Nếu chọn hồng giòn, nên lựa chọn những trái có kích thước vừa phải đặt hồng nhanh đạt mang đến độ dẻo cùng đồng đầy đủ hơn.Nếu lựa chọn hồng trứng, hồng tròn, bạn nên dùng số đông trái không chín mềm, vắt vào thấy nặng trĩu tay cuống còn chắc chắn để hồng ko rơi trong quá trình treo.
Bước 2: Dùng dây đủ chắc chắn rằng để buộc vào cụ trái hồng đang gọt như hình. Sau đó chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi nhỏ có trộn lẫn 2 cho 3 chén bé dại rượu vodka hoặc rượu đế nhằm khử trùng mặt phẳng trái hồng tránh bị vi khuẩn tấn công trong quá trình phơi. Cũng giống như nấm mốc, đốm đen. đề nghị nhúng vào dung dịch đó từ 2 - 3 phút.
Bước 3: Phải để hồng ở vị trí thoáng gió, cao ráo. Hồng không được đụng vào nhau. Bao gồm nắng thì sẽ càng tốt, không tồn tại cũng ko có gì nhưng đề nghị thoáng gió cùng khô ráo. Thời gian phơi từ 3 cho 5 tuần tùy thuộc vào ánh sáng của nắng. Khoảng thời gian 5 – 7 ngày đầu tiên là đặc biệt quan trọng nhất bởi mốc dễ cách tân và phát triển trong trung bình này.
Bước 4: Khi hồng đã kha khá khô (sau khoảng tầm 7 - 10 ngày), quả hơi quắt lại thì đeo bao tay và xoa bóp nhẹ nhàng. Nhìn bao quát sau khoảng 10 - 15 ngày, lúc vỏ trái hồng đã tương đối khô với dày thì tài năng mốc thấp hơn khá nhiều. Trừ phi là để ở nơi ẩm quá. Sau khoảng chừng 5 - 7 tuần, lúc hồng khô hanh lại cấp thiết mát-xa đồng thời là đang ổn.
Bước 5: Sau khi hồng đạt tới độ khô vừa ý, hồng vẫn đổi sang màu nâu sậm, trong khí hậu lạnh, bề mặt trái hồng lộ diện phấn white thì sẽ là lớp đường thoải mái và tự nhiên của hồng ngày tiết ra. Chúng ta tháo dây ra và bảo vệ bằng hộp giấy có khe thoáng gồm lót giấy mềm.
Vậy là mùa hồng này, gia đình nhà bạn đã có thể thưởng thức món hồng treo gió đặc sản quà quê mà không cần thiết phải tìm mua nhiều nơi với túi tiền đắt đỏ nữa rồi! Chúc hầu như người thành công xuất sắc và nhớ chia sẻ thành quả của chính bản thân mình nhé!
Nếu tất cả dịp đi du lịch Nhật bạn dạng vào mùa thu, các bạn nhớ tìm trái hồng giòn của Nhật nạp năng lượng thử, trái hồng to tròn, vị thanh mát, ngọt lịm. Ngoại trừ ra, bạn cũng có thể kiếm mua những loại hồng treo gió sấy thô Nhật bạn dạng đóng vỏ hộp để đưa về làm kim cương lưu niệm.
Hồng treo gió của Nhật có mặt phẳng hơi khô, dai nhẹ, bên trong mềm ướt, mật kim cương óng ánh, thơm và ngọt hơn cả quả hồng tươi luôn. Vậy hồng treo gió của Nhật là gì, mà lại nghe lôi kéo thế ? Mời chúng ta cùng kiếm tìm hiểu cụ thể trong nội dung bài viết sau nhé !
Nguồn Ảnh: duhocsimco.edu.vn
Vào mùa thu, nếu tất cả dịp phượt Nhật Bản, bạn sẽ thỉnh phảng phất thấy trước sân của rất nhiều gia đình có treo một dàn phần lớn trái hồng lủng lẳng phơi khô. Đó chính là những trái hồng treo gió, trong tiếng Nhật hotline là Hoshigaki 干し柿（ほしがき）。Hình bên trên là dàn treo hồng treo gió của phòng mẹ ck Mira sống Nagoya. Cứ vào mùa thu khi trở lại viếng thăm nhà thì mình lại thấy mẹ chồng phơi hồng trước sân.
Bé Gấu chụp hình ảnh với dàn hồng treo gió của bà nội !!!
Hồng treo gió là 1 trong những loại hoa quả sấy khô nổi tiếng của Nhật bằng phương pháp tự nhiên nhờ gió và nắng. Tiết trời lý tưởng nhất để phơi hồng là bên dưới nắng nhẹ, tất cả gió, tránh ẩm ướt, sức nóng độ khoảng tầm 16 độ C. Bởi vì vậy, khoảng vào mùa thu và đầu mùa đông( từ thời điểm tháng 10 mang đến tháng 12 ) là thời khắc hồng bước đầu chín quà đỏ, cũng là mùa phơi hồng treo gió sống Nhật !
Chụp hình cận cảnh đều trái hồng phơi gió của bà nội !
Vì được gia công sấy khô tự nhiên và thoải mái dưới nắng gió buộc phải dịu nhẹ đề nghị trái hồng duy trì được độ mượt ẩm, chứ không xẩy ra dai cứng như những loại hồng sấy khô bằng các cách thức khác. Quả hồng treo gió có mặt phẳng dai dai, mềm mịn, cắn phập một chiếc thì phía bên trong mềm ướt, mật vàng óng ánh, thơm cùng ngọt hơn cả quả tươi nữa.
Xem thêm: Tuyển tập các câu đố tiếng anh đơn giản có đáp án, 20 câu đố vui cực hay bằng tiếng anh
Hồng treo gió thu hoạch dứt cho lên dĩa để thưởng thức
Bên xung quanh vỏ trái hồng dẻo mềm, còn bên phía trong thì thơm ngọt, nhấp nhánh mật vàng, còn ngon hơn hết hồng tươi nữa !
2. Hồng treo gió thực hiện loại hồng gì? Cách lựa chọn ra sao?
Mira hỏi mẹ chồng đã thực hiện loại hồng nào để triển khai món hồng treo gió vừa thơm vừa ngon này. Mẹ chồng mình mới kể là người các bạn có vườn cửa trồng hồng chăm nghiệp, buộc phải hằng năm mang lại mùa hồng thì được bạn tặng cho giống như hồng loại ngon. Đặc biệt, loại hồng để triển khai hồng treo gió bắt buộc là hồng chát Shibugaki. Vì sao lại áp dụng hồng chát Shibugaki để làm hồng treo gió, các bạn cùng Mira mày mò nhé !
Thật ra, trái hồng ở Nhật được chia làm 2 các loại là, sẽ là Hồng giòn hay còn được gọi là hồng ngọt Amagaki 甘柿 và loại Hồng mềm hay còn được gọi là hồng chát Shibugaki 渋柿.
Hồng giòn giỏi hồng ngọt Amagaki 甘柿
Hình trên là trái hồng giòn, thường xuyên có dáng thấp cùng bẹp. Đây là nhiều loại hồng thường được bán ở ăn uống của Nhật. Các loại hồng này khi trái chín ngọt lịm nhưng vẫn đang còn độ giòn cứng, nên bạn Nhật có cách gọi khác tên là Hồng giòn ngọt Amagaki 甘柿. Loại hồng này thường dùng để làm ăn như trái cây tươi, khi trái hồng còn giòn cứng, cắm phập vào thì vị ngọt của hồng ngạt ngào và siêu thơm ngon.
Hồng mềm hay còn gọi là hồng chát Shibugaki 渋柿.
Còn hình trên là trái Hồng mềm, điểm sáng khi mới chín và thu hoạch tự cây xuống thì vị hồng vẫn tồn tại chát. Thế nên người Nhật có cách gọi khác là hồng mượt chát Shibugaki 渋柿.
Hồng chát Shibugaki chỉ biến đổi vị ngọt ngon khi trái chín rục với mềm nhũn. Nhưng mà để hồng còn nguyên trên cây đến lúc chín rục mềm thì chưa kịp thu hoạch sẽ có những vị khách chim chóc lép thăm và rỉa hết phần thịt hồng rồi. Do vậy, so với hồng chát Shibugaki thì khi trái hồng còn cứng, người ta đang thu hoạch, mang đi phơi khô làm hồng treo gió !
Khi cần sử dụng làm hồng treo gió thì chất chát Tannin trong trái hồng Shibugaki đang mất đi, cố gắng vào đó độ ngọt của hồng sẽ tăng thêm ngọt lịm luôn, ngọt hơn 1,5 lần so với vị ngọt của đường.
Vậy trái hồng giòn Amagaki rất có thể làm hồng treo gió được không? Câu vấn đáp là được nhé ! mặc dù nhiên, khi biến hóa hồng sấy thô thì chất ngọt của nhiều loại hồng này không tăng lên nhiều, nên đối chiếu ra sẽ không còn ngon bởi loại hồng chát Shibugaki.
Các giống hồng Shibugaki nổi tiếng ở Nhật là “Hachiya” (蜂屋), “Kōshū hyakume” (甲州百目), “Fuji” (富士), “Saijō” (西条) cùng “Dōjō hachiya” (堂上蜂屋). Các bạn cũng có thể tìm mua những loại hồng Shibugaki ngon sinh sống Nhật một cách thuận tiện trên các trang bán sản phẩm điện tử như Amazon tốt Rakuten
Ở vn thì để sở hữ hồng mềm để làm hồng treo gió, các bạn cũng có thể chọn hồng Đà Lạt nhé xuất xắc hồng Vuông Đồng. Chọn hồng trái to, còn tươi, chắn chắn tay và không trở nên dập. Trọng lượng mỗi quả từ khoảng tầm 100gr trở lên.Tốt hơn hết là bạn nên lựa rất nhiều trái hồng có cả cuống, hoặc tối thiểu thì còn nguyên tai để dễ ợt cột dây treo hồng.
3. Quá trình làm hồng treo gió Nhật Bản
Để có tác dụng hồng treo gió thì công việc làm rất đơn giản, mặc dù khá tốn thời gian, và phải chịu khó gọt hồng giỏi cột dây hồng, cũng như mang hồng đi ra đi vào để phơi từng ngày. Bên cạnh đó điều đặc biệt quyết định vị thơm ngon của hồng treo gió là chọn lựa được giống hồng chất lượng, với còn tuỳ vào tiết trời lý tưởng hay là không (thường vào mùa thu với khí trời có gió mát khoảng chừng 16 độ C)
Mời chúng ta cùng tham khảo công việc làm hồng treo gió như sau nhé :
1. Sơ chế hồng
2 . Buộc dây treo hồng
Sau khi sơ chế có tác dụng sạch hồng dứt thì các bạn quấn dây quanh cuống hồng hoặc phía dưới tai hồng. Tiếp đó chúng ta mang hồng ra phía bên ngoài trời phơi. Đến tối lại mang vào trong nhà bật quạt nhẹ hoặc mở trang bị lạnh 16 độ. Để đảm bảo an toàn hồng không biến thành bám lớp bụi hay loài ruồi nhặng bám, bạn hãy chuẩn bị một miếng màng sạch bao phủ hồng nhé.
Ngoài ra, bạn cần xem xét thời tiết lúc nào cũng ẩm ướt không làm được hồng treo gió. Tuyệt vời và hoàn hảo nhất tránh dính nước mưa nhé. Trong quá trình treo hồng ví như thấy trái nào lỗi phải đào thải ngay nhằm tránh lây qua mấy trái khác.
3. Massage hồng
Sau khoảng 10 ngày phơi hồng, chúng ta đeo ức chế nilon cùng massage dịu nhàng cho từng trái hồng bằng phương pháp nắn bóp bao bọc quả hồng. Bài toán này sẽ gíup kích thích hợp hồng ngày tiết ra mật và có mùi vị ngọt ngon đậm đà. Mặc dù bạn chú ý không đề xuất nắn bóp hồng vượt sớm và mạnh dạn tay sẽ có tác dụng hồng dễ dẫn đến thâm màu.
4. Thu hoạch hồng
Sau khoảng chừng 14 ngày phơi đều xung quanh nắng gió thì bạn kiểm tra đang thấy vỏ ngoài quả hồng khá cứng lại. Vậy là hồng treo gió hoàn toàn có thể thu hoạch rồi ! bên trên vài trái hồng vẫn có xuất hiện những vệt color trắng. Chúng ta cứ yên vai trung phong đó không hẳn nấm mốc đâu, mà là mật con đường từ trái hồng huyết ra cùng kết tủa thành hồ hết vân white color trên domain authority hồng đó !
Để bảo quản hồng treo gió, chúng ta hút chân ko hoặc bỏ vào hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh cần sử dụng dần trong vòng 2 – 3 tháng.
4. Ngắm cảnh cây hồng làm việc Nhật !
Trái hồng của Nhật không những ngon, đựng nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhưng cây hồng nghỉ ngơi Nhật cũng hoàn toàn có thể trở thành cảnh nền đẹp ngoạn mục để mà chụp hình vào hầu hết mùa thu, đông.
Thỉnh thoảng làm việc những thành phố lớn, bạn vẫn còn có thể bắt gặp cảnh cây hồng trĩu trái trong sảnh vườn của khá nhiều ngôi đơn vị cổ. Kế bên ra, nếu gồm dịp đi nước ngoài ô chơi tí thì các bạn còn có thể bắt gặp hình hình ảnh những cây hồng trong mơ, ónh ánh xinh xinh trong nắng thu rực rỡ, tuyệt đứng sừng sững trông rất nổi bật trong tuyết white !!!
Mời các bạn cùng xem hình ảnh một vài cây hồng nhưng Mira có dịp chụp trên phần lớn nẻo con đường rong nghịch nhé !
