Đậu phụ chay (đậu hũ chay) là món ăn thân thuộc trong bữa cơm hàng ngày của rất nhiều gia đình. Ngoài những cách chế biếnquen trực thuộc như đậu phụ hấp, đậu phụ cừu đang dần dần trở yêu cầu nhàm chán, đậu phụ còn hoàn toàn có thể chế trở thành rất nhiều đông đảo món dùng đồ chay đặc sắcnhưng vẫn duy trì được sự thơm ngậy, thanh non của đậu phụ. Nội dung bài viết sau đây quán chay Vị Laisẽ gợi nhắc 10 món chay dễ có tác dụng từ đậu phụ (nem chay, rán xù)mà chúng ta cũng có thể thực hiện tại gia nhé!
1. Biện pháp làm đậu hũ kho chay
Chỉ cùng với những nguyên vật liệu đơn giản, thao tác nhanh gọn, đâylà món chay dễ có tác dụng từ đậu phụ rất cân xứng với những gia đình bận rộn, không có tương đối nhiều thời gian dành riêng cho việc bếp núc để sẵn sàng một bữa ăn chay tươm tất.
Bạn đang xem: Các món ăn chay từ đậu phụ
Đậu hũ kho chay- món chay dễ làm cho từ đậu phụ, được rất nhiều người ưu thích nhất
Nguyên liệu:
4 bìa đậu phụ4 tép tỏi xay nhỏ, 3 lát gừng, hành lá thái nhỏ, tỏi tây (hành boa rô)1/3 thìa cà phê tiêu xay2 thìa nước tương½ thìa coffe hạt nêm1 thìa cafe đường1 chén nướcHướng dẫn giải pháp làmđậu phụ kho chay:
Cắt đậu thành các miếng vuông vừa ăn. Cho chảo lên bếp hâm sôi dầu ăn, cho đậu vào chiên chín vàng những mặt rồi vớt ra.Phi thơm tỏi tây (hành boa rô)Cho đường, nước tương, hạt nêm chay, tiêu cùng đậu hũ vào nồi. Nêm ít nước lọc, đun nhỏ tuổi lửa cho tới khi gia vị và nước sốt ngấm đầy đủ vào đậu. Khi phần nước trong nồi sát cạn thì tắt bếp.Rắc hành lá lên, đến đậu hũ kho chay ra đĩa rồi ăn kèm cơm nóng.2. Cách làm Nem chay trường đoản cú đậu phụ
Với món nemchay trường đoản cú đậu phụ, chị em thiếu phụ sẽ không còn phải vất vả sẵn sàng mâm cỗ gia tiên trong những ngày rằm, mùng Một nữa. Nem chay đậu phụhay còn được gọi là nem chay Phù
Chúc, sẽ là việc thay thế tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho cho đầy đủ món nem hải sản, thập cẩm đầy dầu mỡ, cơ mà vẫn bảo đảm sự đủ đầytrong mâm cỗ cúng gia tiên.
Nem chay từ đậu phụ - một trong những món chay ngon trường đoản cú đậu phụ
Nguyên liệu:
2 bìa đậu phụ2 tấm váng đậu (phù chúc)Hành tây, cà rốt, su hào, củ đậu (mỗi nhiều loại 1 củ)1 mớ rau xanh mùiMộc nhĩ, nấm hương (mỗi nhiều loại 10 tai)30 gram miến khô
Bánh đa nem
Gia vị, hạt tiêu
Hướng dẫn phương pháp làm nem chay đậu phụ:
Đậu phụ cọ sạch, nhằm ráo nước. Ngâm váng đậ với miến trong nước ấm, vớt ra để ráo nước. Thái nhỏ dại váng đậu, miến cắt khúc ngắn.Hành tây, su hào, củ cà rốt cạo vỏ, cọ sạch. Hành tây thái phân tử lựu. Su hào, cà rốt thái tua chỉ. Rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch với thái nhỏ.Cho vớ cả vật liệu vào chén bát lớn, thêm các gia vị và phân tử tiêu, trộn đầy đủ và đánh nát mịn đậu phụ, để 5-7 phút mang đến ngấm rất nhiều gia vị.Trải bánh đa nem ra đĩa, đến nhân nem vào rồi cuốn lại. Cuốn phần lớn tay, cuốn chặt sẽ làm nem bị bục, cuốn lỏng dễ làm vỏ nem bị bung ra.Đun sôi dầu rồi thả nem vào rán chín xoàn rồi vớt ra ngấm dầu.Món nem chay tự đậu phụ hoàn toàn có thể chấm với nước mắm chay, nước tương (xì dầu) tuyệt tương ớt, tương cà chua đều rất ngon.3. Chả đậu phụ lá lốt chay
Chả đậu phụ lá lốt chay một trong những cácmón ăn chay từ đậu phụngon ngày gió
Nguyên liệu:
2 bìa đậu phụ20 mẫu lá lốtNấm hương, mộc nhĩ
Hạt nêm chay, dầu ăn
Hướng dẫn phương pháp làm chả đậu phụ lá vệt chay:
Mộc nhĩ dìm nở, thái chỉ. Nấm hương thơm ngâm rồi cắt quăng quật chân, thái dài. Lá lốt rửa sạch, đem 2-3 lá thái sợi. Sót lại để nguyên vẩy khô.Cho nấm hương, mộc nhĩ, dầu lấn vào chảo đào đều tay cho tới khi nấm cùng mộc nhĩ xoàn thơm.Đậu phụ xay nhuyễn, trộn số đông với nấm mèo hương, mộc nhĩ, lá vệt thái nhỏ dại và hạt nêm.Trái lá vết ra thớt, mang đến đậu phụ vừa trộn phần lớn lên, tiếp nối cuốn lại như cuốn nem. Giữ ý: yêu cầu úp phương diện lá xanh xuống dưới nhằm khi chín tất cả màu đẹp mắt mặt hơn.Cho chảo lên bếp hâm nóng dầu ăn, tiếp nối thả nem vào rán tiến thưởng rồi vớt ra.Thưởng thức ngay lập tức món chả đậu phụ lá lốtchay lúc còn nóng.4. Chả đậu phụ chay với cốm
Chả đậu phụ chay cùng với cốm -một trong cácmón chay trường đoản cú đậu phụ thanh mát, giải nhiệtmùa hè
Nguyên liệu:
2 bìa đậu phụ50 gram cốm tươi. Nếu dùng cốm khô bạn ngâm qua nước mang lại mềm1 củ hành tím2 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa bột bắp, dầu thực vật, ½ thìa coffe hạt tiêuHướng dẫn bí quyết làm chả đậu phụ chay cùng với cốm:
Hành tím băm nhỏ, cho vào bát cùng đậu phụ, phân tử tiêu, hạt nêm, bột bắp đánh mịn. Cho thêm tiếp cốm cùng một thìa dầu ăn vào trộn đều.Nặn chả thành từng viên tròn. Sẵn sàng nồi hấp, lót lớp lá (lá chối, lá sen hoặc lá dong). Đun sôi nước, mang lại chả vào nồi hấp 5 phút rồi gắp ra đĩa, để nguội.Đun sôi dầu, mang đến chả vào cháo rán kim cương hai mặt rồi vớt ra thấm dầu.Thưởng thức chả đậu phụ chay cùng cơm nóng hoặc bún đậu, chấm với nước tương (xì dầu) hoặc nước mắm nam ngư chay.5. Đậu phụ sốt cà chua chay
Đậu phụ sốt cà chua chay - món chay ngon từ bỏ đậu hũ
Nguyên liệu:
2 bìa đậu phụ2 quả cà chua chín1/3 chén bát nước sôi1,5 thìa bột canh xì dầu, 2/3 thìa bột canh đường1 thìa cà phê tiêu½ thìa coffe ớt bột (nếu muốn ăn uống cay)1 thìa bột canh tương quả cà chua (ketchup)1 thìa cà phê hành băm nhỏ1 thìa bột canh dầu ăn.Hướng dẫn bí quyết làm đậu phụ sốt quả cà chua chay:
Đậu phụ cắt từng miếng vuông vừa ăn, nhằm khô ráo nước.Cà chua cọ sạch, xay nhuyễn.Đung nóng dầu, đưa sang lửa vừa rồi cho đậu phụ vào rán. Đậu chín xoàn hai mặt thì vớt ra giấy ngấm dầu.Phi thơm hành, kế tiếp cho cà chua xay, tương cà chua, đường, xì dầu với ớt bột vào đun sôi. Khi nước sốt sôi nhẹ thì đổ nước thanh lọc vào đun tiếp. Lúc nước nóng sôi thì nêm và nếm thêm gia vị làm sao cho vừa ăn.Cho đậu phụ rán vào nước sốt, hạ nhỏ tuổi lửa và che nắp lại, đun khoảng tầm 20 phút để đậu phũ thấm các gia vị và nước sốt tương đối sền sệt lại.Vớt đậu phụ với sốt ra đĩa, rắc ít tiêu lên và trải nghiệm đậu phụ sốt cà chua chay cùng cơm trắng nóng.6. Đậu phụ rán xù chay
Đậu phụ chiên xù chay -món chay tự đậu hũ lôi cuốn ngày mưa
Nguyên liệu:
3 bìa đậu phụ3 quả trứng ( 1 quả trứng và 2 lòng đỏ)1 chén bột mì, ½ thìa coffe vừng đen1 bát nhỏ tuổi bột chiên xùHướng dẫn bí quyết làm đậu phụ chiên xù chay
Trộn vừng đen vào bột chiên xù. Đánh gần như 3 trái trứng.Cắt đậu phụ thành những miếng vừa miệng, lăn đậu phụ vào bát bột mì, nhúng vào chén bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù.Đun sôi dầu ăn, mang lại đậu vào rán cho tới khi mặt ngoài của đậu hũ thay đổi màu sắc vàng. Vớt đậu ra đĩa thấm dầu.Đậu phụ cừu xù chay chấm với nước tương (xì dầu) tốt tương ớt, tương cà đều rất ngon.7.Đậu phụ Tứ Xuyên chay
Đậu phụ tứ xuyên chay - món chay dễ có tác dụng từ đậu phụ mùa Vu Lan
Nguyên liệu:
4 bìa đậu hũ non50 gram nấm đông cô khô, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, hành lá, 1 nhánh gừng nhỏNước tương, sa tế, muối, đường, dầu ăn
Hướng dẫn giải pháp làm những món chay từ đậu phụ Tứ Xuyên:
Cắt đậu phụ thành các miếng vừa ăn. Dìm đậu vào nước muối bột loãng vào 15 phút rồi vớt ra để ráo.Nấm đông cô cọ sạch, ngâm nước nóng khoảng 30 phút. Tiếp nối vớt ra cắt lát mỏng, vướng lại nước ngâm nấm.Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hành lá cọ sạch, giảm nhỏ.Cho 1 thìa nước tương, 1 bát nước, 2 thìa sa tế chay, 1 thìa cà phê đường cùng 1 thìa cà phê muối vào tô, trộn đều.Cho dầu ăn sâu vào chảo nóng, mang lại hành tím, tỏi, gừng vào xào thơm. đến nấm đông cô sẽ ngâm vào xào cho tới chín.Đổ nước sôi sẽ pha cùng với nước ngâm nấm mèo vào chảo, hâm nóng rồi thả đậu vào. Đun bé dại lửa khoảng tầm 5 phút rồi rắc thêm chút hành lá cùng tắt bếp.Thưởng thức món đậu phụ Tứ Xuyên chay nóng hổi cùng cơm trắng trắng.8. Món chay ngon trường đoản cú đậu phụvới nấm
Nguyên liệu:
5 bìa đậu phụ non200 gram nấm kim châm100 gram cà chuaMe, hành lá, rau củ mùi, ớt sừng (nếu ăn uống cay)Dầu ăn, muối, hạt nêm
Hướng dẫn biện pháp làm món chay tự đậu phụ với nấm
Đậu hũ cọ sạch, bổ thành miếng vừa ăn.Nấm kim châm giảm gốc, rửa không bẩn rồi dìm 15 phút cùng với nước muối bột pha loãng. Tráng lại cùng với nước xong để ráo.Me khô ngâm nước ấm, lọc phần nước me. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ớt lọc bỏ hạt, thái lát. Hành lá với rau mùi hương rửa sạch, thái thành khúc ngắn.Cho cà chua và ớt vào chảo rét dầu xào nát. Quăng quật muối và hạt nêm vào đảo đều.Cho nước me vào nồi, thêm nước vừa với lượng canh ăn, khuấy đông đảo rồi đun sôi. Tiếp nối cho nấm, đậu hũ non và cà chua xào chín vào nấu sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.Cho thêm hành lá, rau múi vào khuấy rất nhiều rồi múc ra bát, hưởng thụ đậu phụ thổi nấu chay thuộc nấm ngay trong khi đang nóng.9. Món dùng đồ chay từ đậu phụ xào rau củ
Nguyên liệu:
3 bìa đậu phụ2 quả ớt chuông đỏ cùng vàng, 200 gram bông cải1 thìa súp mè rang2 thìa bột canh gừng tươi băm3 thìa canh dầu ô liu2 thìa bột canh tương cà, 1/3 chén ăn cơm nước tương, 3 thìa canh nước, 1 thìa canh gia vị hạt nêm chayHướng dẫn bí quyết làmmón không ăn mặn từ đậu phụ xào rau củ:
Bông cải bóc bông nhỏ, rửa sạch, nhằm ráo nước. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi.Đậu phụ cắt từng miếng vừa ăn, rán vàng.Trộn nước nóng với tương cà, nước tương, nước cùng hạt nêm chay.Cho 1 thìa súp dầu vào chảo, thêm ớt chuông và gừng hòn đảo đều vào 5 phút cho ớt mềm. Thêm bông cải xanh vào nấu thêm 2 phút.Rưới nước nóng vào hòn đảo đều mang đến sôi trở lại rồi mang lại đậu hũ vào hòn đảo nhẹ.Xem thêm: Top 4 Loại Nệm 1 Người Nằm Giá Rẻ Tphcm, Nệm Giá Rẻ Tphcm Chính Hãng Loại Tốt Nhất
10. Món chay từ đậu phụ hình trạng Trung Hoa
Nguyên liệu:
2 bìa đậu phụ2 muống nêm canh đậu đen, 2 trái cà chua, 1 củ hành tay, 3 tai nấm mèo mèo, 100 gram nấm rơm, 10 lát gừng dìm chua ngọt.1 lọn bún tàu.1 chén con nước dừaHướng dẫn biện pháp làm món đậu phụ hấp chay:
Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn, cho nước tương vào ướp.Bún tàu dìm nước, cắt khúc nhỏ.Cà chua cọ sạch, thái múi cau mỏng.Nấm mèo dìm nở, thái sợi. Nấm rơm xắt lát. Gừng thái sợi.Cho vào chén bát tô một phần phần đầu đen, trên cho đậu hũ, kế đến cho nấm mèo, kế tiếp là cà chua, hành, nấm rơm, bún tàu, gừng, nửa phần đậu đen còn lại cho bên trên cùng. Rưới nước dừa, nước tương cùng hạt nêm lên trên.Cho chén bát vào nồi hấp phương pháp thủy vào 15 phút.Nhấc chén ra, rưới tiêu và rau củ mùi lên trên cùng.Thưởng thức món đậu phụ hấp chay ngay trong khi còn nóng.Chúc các bạn thực hiện thành công xuất sắc 10 món chay dễ làm từ đậu phụ trên đây và thuộc dành thời hạn thưởng thức, quây quần niềm hạnh phúc bên gia đình.
Ăn đậu hũ liên tiếp có công dụng bồi bửa cơ thể, ích khí, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày. Hữu ích cho người thể hóa học nhiệt nóng, miệng hôi giỏi khát, hoặc dành cho người vừa mắc phải chứng dịch nhiệt nóng.
duhocsimco.edu.vn xin nhắc nhở đến bạn những món đậu phụ chay để bạn có thể chọn lựa, bào chế và thưởng thức:
1. Đậu hũ rán giòn
Đậu hũ rán với cốm dẹp thơm béo, giòn rụm, vừa rất có thể chấm kèm tương ớt và ăn cùng cơm trắng siêu ngon. Món ăn uống này sẽ được rất nhiều người thích thú lắm đây!
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 2 miếng
- Bột mì: 1 thìa canh
- Hành lá: 1 nhánh
- Ngò rí: 100 g
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước tương, mù tạt, tương ớt.
Đậu hũ chiên giòn
2. Đậu hũ nóng tương Miso
Đây là món ăn đối kháng giản, được không ít người ngưỡng mộ và dễ dàng thực hiện. Thưởng thức cùng với cơm trắng nóng thì ngon ơi là ngon, không kém phần thu hút đâu nhé!
Nguyên liệu:
- Đậu hũ chiên: 3 miếng
- Bột Miso đậu tương: 1 thìa canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Dầu ăn
- Gia vị: Đường trắng; Nước tương.
Đậu hũ nóng miso
3. Đậu hũ non chiên mè
Đậu hũ non chiên mè là món ăn uống vô cùng đối kháng giản, dễ làm cho và lấy được lòng rất nhiều mẹ nội trợ.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 4 miếng
- Mè trắng: 2 thìa canh
- Hành lá: 100 g
- Ngò rí: 100 g
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước tương.
Đậu hũ non cừu mè
4. Đậu hũ cuốn lá lốt
Đậu hũ cuộn lá lốt với mùi vị của lá lốt với đậu hũ quấn vào nhau, là món ngon thích hợp cho phần đông ngày nạp năng lượng chay.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 250 g
- Lá lốt: trăng tròn g
- mộc nhĩ mèo: 10 g
- nấm hương: 10 g
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm chay.
Đậu hũ cuốn lá lốt
5. Đậu hũ chiên ngũ sắc
Từng miếng đậu hũ cừu ngũ nhan sắc như con thuyền chở trên mình đầy ắp rau quả của mùa quà bội thu khiến cho bạn thấy thật thú vị khi thưởng thức.
Nguyên liệu
- Đậu hũ non 400 g
-Nấm rơm 10 g
- Dưa leo 1/2 trái
- Cà rốt 1/2 củ
- Bột bắp 50% muỗng cà phê
- Bắp hột một nửa chén
- Ớt 1 trái
- Hành lá 2 nhánh
- ngò rí 3 nhánh
- Gừng băm 1 thìa cà phê
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước tương; Bột ngọt; Đường trắng.
Đậu hũ chiên ngũ sắc
Ăn chay và lòng tin ăn chay luôn luôn được làng hội đề cao không những bởi tính nhân văn mà lại điều đặc trưng là tốt nhất có thể cho sức khỏe. Chính điều đó việc chọn lựa thức ăn uống chay là điều rất quan trọng. Và đậu hũ là 1 trong những lựa chọn thông dụng.
Có thể bạn quan tâm:
duhocsimco.edu.vn
Thực 1-1 3 buổi đến ngày không ăn mặn Ngày chay vào thời gian cuối tuần, biết nấu ăn món gì đây? nếu khách hàng đang băn khoăn về thực solo chay đến nhà mình vào ngày cuối tuần hãy đọc ngay nội dung bài viết bên bên dưới của duhocsimco.edu.vn nhé!
