Bột mì là nguyên vật liệu phổ biến thường được sử dụng để triển khai bánh. Vậy bột mì rất có thể làm bánh gì? Tổng thích hợp 13 cách làm bánh bởi bột mì đơn giản tại nhà.
Bạn đang xem: Bột mì ngang làm bánh gì
Bột mì là thành phần chính trong vô số loại bánh vày khi kết hợp với nước, protein trong bột sẽ đổi thay gluten góp bánh được mượt xốp, vững vàng chắc. Hôm nay, Bách hóa XANH sẽ tổng hợp cho mình 13 cách làm bánh trường đoản cú bột mì ngon, đơn giản tại công ty nhé!
1Bánh mì bơ đậu phộng
bí quyết làm bánh mì bơ đậu phộng
không chỉ là có vẻ ngoài bắt mắt và hương thơm thơm hấp dẫn, bánh mì bơ đậu phộng còn sở hữu hương vị mập ngậy đặc trưng, kết cấu mượt xốp khiến cho bạn bị đoạt được ngay trường đoản cú lần nếm test đầu tiên.
Để có tác dụng món bánh mì dễ dàng này, đầu tiên bạn cần trộn đều các thành phần hỗn hợp bột mì, đường, men khô, trứng gà và sữa tươi, tiếp nối cho bột nghỉ ngơi 1 tiếng rồi tiến hành nhào với cán mỏng tanh bột. Tiếp theo, bạn phết bơ hạt lạc lên, chế tạo ra hình bánh theo kiểu thắt bím rồi nướng bánh nghỉ ngơi 180 độ C khoảng chừng 20 phút là trả thành.
Tham khảo: cách làm bánh mì bơ hạt đậu phộng thơm ngon mềm mịn
2Bánh mì ngọt
giải pháp làm bánh mì ngọt
Nếu sẽ tìm tìm một món ăn đơn giản nhưng vẫn thơm ngon cho những dịp cắm trại quanh đó trời thì phía trên quả là công thức giành riêng cho bạn. Cùng với mùi thơm thoang thoảng và hương vị và ngọt ngào dễ chịu, các bạn nên cảnh giác vì món bánh này dễ khiến nghiện lắm đó!
Với bí quyết này, sau khi làm men sữa thì bạn tiến hành nhào bột trường đoản cú trứng, bơ được đun chảy với men sữa vừa có tác dụng rồi cho bột ngủ 1 tiếng. Tiếp theo, các bạn nặn bánh thành các viên nhỏ, ủ 15 phút trong nồi cơm điện, dùng lòng đỏ trứng con kê phết lên khía cạnh bánh, rắc thêm một không nhiều mè black và nướng trong nồi cơm điện 15 phút là có thể thưởng thức.
Tham khảo: Làm bánh mỳ ngọt vô cùng ngon thơm phức bằng nồi cơm trắng điện
3Bánh mì thanh long
cách làm bánh mì thanh long
là 1 trong những loại bánh gây bão trong những năm vừa rồi, bánh mì thanh long không những có màu dung nhan bắt mắt, mùi hương thơm cuốn hút mà đồng thời còn tồn tại kết cầu mềm dai, mùi vị ngọt nhẹ dễ chịu và đặc biệt quan trọng là rất có thể ăn cùng nhiều vật liệu khác như kem tươi, sữa đặc,...
Với biện pháp làm món bánh mì này, trước tiên bạn phải sơ chế cùng xay nhuyễn thanh long đỏ, kế tiếp đem trộn cùng rất bột mì, đường, men nở rồi để ủ khoảng chừng 1 tiếng. Tiếp theo, bạn tạo hình bánh theo ý thích, sử dụng dao giảm vài đường nhỏ trên bánh cùng đem nướng ngơi nghỉ 200 độ C trong tầm 25 phút là hoàn thành.
Tham khảo: 3 biện pháp làm bánh mì thanh long mượt xốp, dễ dàng và đơn giản tại nhà
4Bánh mì sữa
cách làm bánh mì sữa
là một trong món ăn đặc trưng của xứ sở hoa anh đào Nhật Bản, món bánh mì sữa lôi kéo này ko kể mùi thơm nức gợi cảm thì còn sở hữu chút hương vị ngọt bùi, lớn béo cùng cốt bánh dai mềm, khiến cho bạn nạp năng lượng một lần là đã nhớ mãi ko quên.
cùng với công thức quan trọng đặc biệt này, sau khi nấu hỗn hợp nước với bột mì, chúng ta trộn bột mì, muối, men, sữa bột và tất cả hổn hợp vừa rồi, tiếp nối cho sữa tươi không con đường và whipping cream, trộn đều, nhồi bột 10 phút rồi đem ủ 1 tiếng. Sau đó, bạn phết lòng đỏ trứng gà và sữa tươi lên khía cạnh bánh cùng nướng bánh sinh hoạt 175 độ C trong 30 phút là hoàn thành.
Tham khảo: học ngay biện pháp làm bánh mỳ sữa thơm ngon chuẩn vị Nhật Bản
5Bánh mì phô mai chà bông
giải pháp làm bánh mì phô mai chà bông
Cũng là một món bánh nổi rần rần với các bạn trẻ gene Z, bánh mỳ phô mai chà bông vừa có mùi thơm sữa tươi và bề ngoài đẹp mắt, vừa có hương vị mặn mặn, to ngậy nên cực kỳ dễ khiến nghiện chưa đến miếng bánh đầu tiên.
Với phương pháp này, sau khi trộn hầu như bột mì, đường, muối, sữa tươi, bạn nhồi bột 15 phút và mang lại bột nghỉ ngơi 10 phút. Tiếp theo, bạn có tác dụng 2 phần nóng phô mai: một trong những phần để trong chống đông tủ lạnh, chia nhỏ khối bột đã mang đến nghỉ, vo tròn với bọc bao bọc phô mai, tiếp đến đem nướng 15 phút làm việc 150 độ C và cần sử dụng phần phô mai sót lại rưới lên trên mặt bánh.
Tham khảo: bí quyết làm bánh mỳ phô mai chà bông thơm ngon, to ngậy
6Bánh bao bột mì nhân thịt
biện pháp làm bánh bao bột mì nhân thịt
Bánh bao tuy chỉ là 1 trong những loại bánh truyền thống lâu đời nhưng vẫn được rất nhiều người yêu mếm bởi có hương vị rất dễ dàng ăn, bên cạnh đó cũng vô cùng hấp dẫn bởi tất cả kết cấu vỏ bánh mềm xốp, phần nhân đậm đà, vừa thơm vừa ngon và đặc biệt là còn khôn cùng dinh dưỡng.
cùng với công thức đơn giản và dễ dàng này, trước tiên bạn cần sơ chế cà rốt, củ sắn rồi đi trộn cùng nhồi bột từ bỏ các vật liệu như muối, bột mì, bột nở với men đang kích hoạt. Sau đó, các bạn làm phần nhân tất cả thịt nạc xay, trứng cút, cà rốt, củ sắn rồi sử dụng phần bột đã được ủ 1 tiếng quấn lại, ủ thêm 30 phút và rước hấp 45 phút là trả thành.
Tham khảo: cách làm bánh bao nhân giết mổ thơm ngon bằng bột mì tại nhà
7Bánh bao xá xíu
biện pháp làm bánh bao xá xíu
không chỉ có có lớp vỏ mềm xốp, bánh bao xá xíu còn được nhiều người hâm mộ bởi mùi vị đậm đà khi được phối kết hợp từ nhiều vật liệu khác nhau, đặc biệt còn đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho bữa sáng hằng ngày của bạn.
Để làm cho món bánh bao thơm ngon này, trước tiên bạn đi nhồi bột trường đoản cú các nguyên liệu như bột mì, bột nở, men nở, đường, nước cốt chanh, dầu nạp năng lượng và lòng trắng trứng, ủ bột rồi cán mỏng với chia nhỏ ra. Sau đó, chúng ta chiên thịt con lợn được ướp thuộc ngũ vị mùi hương và những gia vị khác, xắt nhỏ thịt, cần sử dụng phần bột khi nãy gói lại cùng hấp 30 phút là hoàn tất.
Tham khảo: 6 bí quyết làm bánh bao thơm ngon, đơn giản và dễ dàng ngay trên nhà
8Bánh bao nhân giết thịt trứng muối
cách làm bánh bao nhân giết thịt trứng muối
sát bên hương vị thơm ngon đặc trưng và vỏ bánh mềm xốp, bánh bao nhân giết trứng muối được nhiều người chọn lựa làm bữa sáng vì cung cấp nhiều protein, bên cạnh đó còn mang mùi vị mặn mặn, bùi béo từ trứng muối cũng tương tự sự mặn mà từ phần nhân thịt.
Xem thêm: Cao Hồng Sâm Hàn Quốc 365 - Cao Hồng Sâm 6 Năm 365 Hộp 4 Hũ (240G X 4 Hũ)
Để làm món bánh bao ngon cơm này, thứ nhất bạn bắt buộc nhồi bột từ bỏ các vật liệu như bột mì, bột năng, men, đường, muối, lòng trắng trứng, dầu ăn, sữa tươi… rồi rước ủ 1 tiếng. Sau đó, các bạn làm phần nhân thịt heo xay rồi lấy vo tròn thuộc trứng muối, cần sử dụng bột sẽ ủ bọc lại, chế tạo hình đến bánh cùng hấp trong 10 phút là có thể lấy ra thưởng thức.
Tham khảo: biện pháp làm bánh bao nhân giết trứng muối hạt ngon giỏi hảo
9Bánh bao thanh long
biện pháp làm bánh bao thanh long
không những có hình thức bề ngoài xinh xắn, nổi bật, bánh bao thanh long còn với cả hương vị ngọt thanh, dễ chịu, cốt bánh thướt tha và có khá nhiều dưỡng chất xuất sắc cho khung hình như vitamin C, vitamin B1, vitamin B2,...
cùng với món bánh quan trọng đặc biệt này, sau khi xay nhuyễn thanh long cùng sữa tươi, sữa đặc, bột bắp và whipping cream, bạn đun phần nhân với lửa nhỏ tuổi rồi đi nhồi khối bột được làm từ nước xay thanh long, men, đường và bột mì, chia nhỏ tuổi và bọc phần nhân đã có tác dụng lại, lấy ủ 1 tiếng rồi hấp bánh trong vòng 15 phút là trả tất.
Tham khảo: giải pháp làm bánh bao thanh long vừa đẹp và siêu thơm ngon lại cực đơn giản
10Bánh bông lan cuộn
biện pháp làm bánh bông lan cuộn
Cũng là một món bánh truyền thống được gia công từ bột mì, bánh bông lan cuộn bên cạnh phần cốt bánh mềm mại, khô ráo còn tồn tại chút hương thơm thoang thoảng của sữa với vị ngọt thanh dễ dàng chịu, khiến cho bạn chỉ cần ăn thử một lần là lưu giữ mãi ko quên.
bí quyết làm món bánh này rất solo giản. Sau khi đánh bông tròng trắng trứng và trộn phần đông cùng lòng đỏ trứng gà, đường, dầu nạp năng lượng và bột mì, chúng ta đỗ tất cả hổn hợp ra khuôn rồi nướng bánh ngơi nghỉ 175 độ C vào 30 phút. Cuối cùng, chúng ta phết lên khía cạnh bánh kem tươi hoặc mứt trái cây, cuộn bánh lại rồi cắt bánh thành từng khoanh để thưởng thức.
Tham khảo: 4 giải pháp làm bánh bông lan cuộn thơm ngon, dễ dàng tại nhà
11Bánh bông lan bắp
bí quyết làm bánh bông lan bắp
Bánh bông lan bắp là 1 món tráng mồm yêu thích của khá nhiều người vì không chỉ có màu sắc vàng bên ngoài đẹp mắt mà còn sở hữu cả một mùi bắp thơm quyến rũ, phần cốt mềm xốp và hương vị béo nhẹ, ngọt thanh rất giản đơn chịu.
Với phương pháp làm bánh đơn giản và dễ dàng này, trước tiên bạn phải xay bắp cùng sữa tươi, tiếp đến trộn bột mì thuộc trứng, đường, bột vani với dầu ăn. Tiếp theo, bạn đổ bột vào khuôn, làm rét lò trước 10 phút rồi nướng bánh 45 phút ngơi nghỉ 150 độ C là hoàn thành.
Tham khảo: phía dẫn phương pháp làm bánh bông lan bắp thơm ngon khủng ngậy dễ làm
12Bánh bông lan cam tươi
phương pháp làm bánh bông lan cam tươi
Đổi ko khí một chút ít với món bánh bông lan cam tươi lạ miệng. Lân cận cốt bánh bông xốp, mềm mại quen thuộc, món tráng mồm này còn rất phù hợp cho những buổi tiệc trà vì gồm hương vị ngọt thanh thoải mái và dễ chịu và mùi thơm cam tươi nồng nàn, quyến rũ.
Để làm món bánh độc đáo và khác biệt này, trước tiên bạn yêu cầu cắt cam thành lát mỏng, rước ngâm mặt đường và xếp vào lòng khuôn bánh. Sau đó, bạn trộn gần như hỗn hợp gồm nước ép cam, lòng đỏ trứng gà, bột nở, bột mì, bột vani, tinh bột bắp rồi cho ra khuôn, nướng bánh trong vòng 30 phút ở 150 độ C rồi nướng thêm 1/2 tiếng ở 170 độ C là hoàn tất.
Tham khảo: bí quyết làm bánh bông lan cam tươi mượt mịn và lắng đọng cực thơm ngon
13Bánh bông lan mặn
cách làm bánh bông lan mặn
Bánh bông lan mặn là sự phối hợp giữa nhiều nguyên vật liệu và các hương vị không giống nhau: làm sao là sự mềm mịn và mượt mà từ cốt bánh, sự mặn mà từ lạp xưởng, chà bông, như thế nào là chút ngọt bùi, lớn ngậy từ sữa, trứng khiến cho vị giác của bạn bị đánh thức chỉ cùng với lần thứ nhất nếm thử.
với món bánh quan trọng đặc biệt này, trước tiên bạn phải trộn phần lớn hỗn hòa hợp bột mì, lòng đỏ trứng, dầu ăn, sữa tươi không con đường với phần lòng trắng trứng tiến công bông. Tiếp theo, chúng ta đổ bánh ra khuôn và rắc lên mặt bánh lạp xưởng, chà bông, mè đen, hành lá, lấy nướng 50 phút sinh sống 170 độ C, tiếp đến lấy ra, phết sốt dầu trứng lên trên là có thể thưởng thức.
Tham khảo: học tập ngay phương pháp làm bánh bông lan mặn vừa mượt vừa xốp, thơm ngon cực nhọc cưỡng
Trên đó là 13 cách làm bánh bằng bột mì ngon, dễ dàng và đơn giản ngay trên nhà. Hy vọng với nội dung bài viết này của Bách hóa XANH, các bạn sẽ có thể làm được không ít các loại bánh thơm ngon không giống nhau để chiêu đãi gia đình và anh em của mình trong số những dịp quan trọng đặc biệt nhé!
Chọn mua bột mì, bột bắp bán tại Bách hóa XANH để gia công các món bánh thơm ngon tận nơi nhé:
Bột mì ngang là một trong khái niệm tương đối lạ với khá nhiều người. Liệu bột mì ngang tất cả phải bột mì nhiều chức năng không? Hãy cùng Vua Nệm khám phá về nhiều loại bột mì này trong bài viết dưới đây.
1. Bột mì ngang là gì?
Bột mì ngang hay còn gọi với cái brand name thông dụng hơn là bột mì đa dụng. Là một số loại bột mì được áp dụng khá thông dụng. Nó được xay từ lúa mì đỏ cứng hoặc sự trộn lẫn của hai một số loại lúa mì cứng với mềm, hay theo xác suất 80:20. Phân tử lúa mì được xay mà phần nhiều không có cám với mầm, chỉ vướng lại phần nội nhũ.
Như tên gọi của nó, bột mì nhiều dụng tương thích cho toàn bộ các một số loại bánh nướng, chẳng hạn như bánh mì, bánh quy, bánh pizza, bánh quy,… Bột cũng rất được dùng như hóa học tạo độ đặc chan nước sốt.
Bột mì nhiều dụng gồm hàm lượng protein vừa nên so với những loại bột mì khác. Nó nằm giữa bột mì bao gồm hàm lượng protein cao (ví dụ như bột bánh mì) cùng bột mì có hàm lượng protein tốt (ví dụ: bột bánh ngọt), tạo nên bột mì nhiều chức năng trở nên rất linh hoạt.
2. Giá chỉ trị dinh dưỡng của bột mì ngang
Cám cùng mầm được vứt bỏ khỏi lúa mì để phân phối bột mì đa dụng bột mì ngang. Trong khi đó, cám cất 76% vi-ta-min và chất khoáng trong lúa mì. Sau khi vứt bỏ cám, giá bán trị bổ dưỡng của thành phầm còn lại là tối thiểu.
Chính vày vậy, nếu bạn muốn sử dụng một số loại bột có chứa đựng nhiều vitamin và bồi bổ hơn, bạn cũng có thể lựa chọn bột mì nguyên cám hay các loại bột mì khác giỏi cho sức khỏe.
3. Tác dụng của bột mì ngang
Bột mì ngang với xác suất protein gluten trung bình. Vì thế nó được xem như là loại bột mì thường dùng và hoàn toàn có thể dễ dàng kết hợp với một số nguyên vật liệu khác để chế tao ra nhiều một số loại bánh không giống nhau.
Trong ngành làm cho bánh, bột mì ngang là một trong trong những loại bột được sử dụng thông dụng nhất. Người ta hay được sử dụng nó để gia công ra nhiều các loại bánh. Tự những nhiều loại bánh đơn giản và dễ dàng nhất cũng được làm từ nhiều loại bột này.
Tuy nhiên, chức năng lớn độc nhất vô nhị của bột mì ngang là làm những loại bánh không quá cầu kỳ, có phần đơn giản dễ dàng và ko yêu cầu không thấp chút nào về hương vị như bánh mì, bánh quy, bánh ngọt gato, hay các loại bánh nướng,…
Một số loại bánh ngọt cũng sử dụng bột mì ngang dựa vào tính chất chất thuận lợi của nó. Tuy nhiên, tại một trong những các các đại lý sản xuất bánh kẹo thì loại bột này thường không được dùng tới nhiều.
Thông thường, những thợ có tác dụng bánh sẽ chọn những một số loại bột chuyên được sự dụng cho từng nhiều loại bánh. Trong một trong những trường hợp, chúng ta cũng trộn bột mì đa dụng với một trong những loại bột không giống theo tỷ lệ cố định hoặc trộn thuộc bột nở để giúp các món bánh nở tốt hơn. Ngoài việc sử dụng trong số món bánh, bột mì ngang còn được ứng dụng để gia công bột chiên trong những món mặn.
4. Cách bảo vệ bột mì ngang
Để bảo vệ bột mì ngang trong thời hạn dài, chúng ta nên đựng bột trong những bình hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy đậy kín, để nơi khô ráo. Đặc biệt tránh ánh nắng trực tiếp và né tránh nguồn nhiệt bởi nhiệt độ cao dễ dàng làm biến hóa tính hóa học của bột.
Mỗi khi dùng xong, các bạn cần để ý đậy kín đáo nắp còn nếu như không bột có khả năng sẽ bị ẩm cùng vón cục. Không được trộn bột cũ và bột new khi bảo vệ vì dễ làm hỏng bột. Hoặc chúng ta có thể cất bột trong tủ lạnh để chất lượng bột luôn tươi ngon và thời hạn sử dụng lâu hơn.
5. Nhắc nhở các món ngon từ bột mì ngang
Nhìn phổ biến bột mì ngang tốt bột mì nhiều chức năng khá phổ biến với những người hay làm bánh. Dưới đây sẽ là công thức những món ăn ngon từ bột mì ngang mà bạn cũng có thể tham khảo.
5.1. Bánh bột mì chiên
Đây là món ăn uống khá dễ làm và phổ cập nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon và được rất nhiều người yêu thích, từ đầu đến chân lớn tuổi cùng trẻ em.
Chuẩn bị nguyên liệu:50g bột mì nhiều dụng/bột mì ngang2 quả trứng gà 2 muỗng nhỏ canh sữa đặc2 muỗng nhỏ canh đường1 muỗng cà phê muốiBột hương vani (nếu có)
Cách làm:
Bước 1: Trộn bộtTrộn rất nhiều trứng với con đường cùng muối cho đến khi nổi bọt. Đổ tất cả hổn hợp này vào bát tô tất cả bột mì, thêm sữa đặc và khuấy gần như tay cho đến khi bột mì sánh mịn và không còn lợn cợn dính ở thành bát.
Bước 2: Rán bánhĐun sôi chảo dầu mang lại nóng, dùng muỗng múc từng thìa bột mì vào chảo. Chiên ở lửa vừa bởi vì bánh tất cả đường, sữa sẽ rất dễ cháy. Chiên đông đảo cả nhị mặt cho đến khi bánh tất cả màu đá quý cánh gián và xém cạnh là được.
Thành phẩmBánh lúc chiên kết thúc cho lên giấy thấm dầu để thấm sút dầu thừa, tránh làm bánh bị ngấm dầu, ỉu cùng hôi. Tiếp nối trình bày lên đĩa, tiêu hóa hơn khi còn nóng. Bánh nặng mùi thơm, ngọt nhẹ, ngoài giòn trong mượt xốp, vô cùng lý tưởng cho bữa ăn xế.
5.2. Bánh pancake
Chuẩn bị nguyên liệu:
150g bột mì nhiều dụng 240 ml Sữa tươi không con đường ½ thìa cà phê tinh chất vani (không bao gồm cũng ko sao)2 trái trứng gà3 muỗng cà phê đường½ muỗng coffe muốiCách làm:
Bước 1: Trộn bộtĐổ bột thanh nhàn qua rây vào tô, rây làm sao cho thật mịn. Mang lại đường, muối, sữa và vani vào tô. Trộn thiệt đều các thành phần hỗn hợp đến khi bao gồm thành phẩm mịn, mướt. Tách bóc riêng lòng đỏ và lòng white của trứng. Mang lại 2 lòng đỏ vào sơn và liên tiếp trộn đều hỗn hợp đến khi cho ra thành phẩm màu quà nhạt.
Còn với lòng trắng còn sót lại thì cho vào bát con và đánh bông trong vòng 5-10 phút nhằm lòng trắng tạo ra thành hỗn hợp bông mềm cùng nhấc lên có chóp là đã đạt được chuẩn. Chúng ta có thể sử dụng máy đánh trứng nhằm rút ngắn thời hạn và tiết kiệm công sức.
Bước 2: làm bột bánhChia phần lòng trắng đã đánh sống trên thành 2 phần bởi nhau. Mang đến lần lượt phần 1 vào bột bánh và dùng muỗng trộn nhẹ theo một vòng, từ bên dưới lên và hòn đảo từ đáy tô hòn đảo lên, hất qua 1 bên với lặp lại.
Bước 3: chiên bánhVới món bánh pancake, các bạn sẽ không đề xuất chiên ngập hết trong dầu và chỉ việc phết dầu hầu hết khắp chảo. Nên áp dụng chảo kháng dính nhằm bánh được thành hình tốt hơn. Đun chảo nóng và đổ rảnh từng muống nêm canh bột vào chảo. Sản xuất thành hình tròn đẹp mắt và rán sinh sống lửa nhỏ dại đến khi bánh đổi màu vàng nâu, lật bánh với hoàn thành.
Thành phẩmVới công thức làm bánh pancake này chúng ta hoàn toàn có thể tự làm ở nhà với quá trình đơn giản. Nếu không tồn tại máy tấn công trứng thì có thể thêm bột nở để bánh được bông xốp hơn. Trải nghiệm bánh với bơ, mật ong hoặc trái cây là đã có ngay được bữa sáng hay bữa ăn xế trả hảo.
5.3. Bánh bông lan
Chuẩn bị nguyên liệu:
80g Bột mì đa dụng4 quả Trứng gà80g Đường cát mịn30g Bơ lạt hoặc dầu ăn2ml Vani20ml Nước cốt chanh½ thìa muối15 ml Sữa tươiCách làm:
Bước 1: có tác dụng bột bánhChuẩn bị 2 chén bát tô sạch mát để tách bóc riêng lòng đỏ và lòng white trứng. Cho ½ thìa cafe muối vào phần lòng trắng, tiến công bông cho đến khi thấy có sạn bong bóng to thì ngừng lại. Thêm thanh nhàn 2 thìa nước cốt chanh vào các thành phần hỗn hợp và thường xuyên đánh thêm khoảng tầm 5 phút mang đến khi tạo ra lớp bông mịn, đứng chóp.
Với bát lòng đỏ, thêm 2 thìa súp đường, bơ, vani và sữa tươi vào, khuấy gần như hỗn hợp. Theo thứ tự rây bột mì vào chén bát và trộn gần như đến khi thu được các thành phần hỗn hợp sánh mịn là đạt chuẩn.
Cho từ bỏ từ tất cả hổn hợp lòng đỏ cùng lòng trắng trộn theo 1 chiều từ dưới lên trên tính đến khi hỗn hợp đều. Lưu ý không trộn bạo gan vì đang dễ làm tách nước, vỡ sạn bong bóng và bánh sẽ không còn nở được khi nước.
Bước 2: Nướng bánhTrước khi nướng, quết bơ vào khuôn cùng thêm một lớp giấy sáp vào để phòng dính. Đổ từ từ tất cả hổn hợp bột vào khuôn, vỗ nhẹ nhằm dàn phần đa và vỡ sạn bong bóng khí.
Bật trước lò nướng khoảng chừng 30 phút làm việc 160 độ C để làm nóng lò, sau đó cho bánh vào nướng ở ánh sáng 155 độ C vào 30 phút. Trong thời gian nướng buộc phải theo dõi liên tiếp để kị bánh bị cháy.
Thành phẩmBánh sau khi nướng ngừng cần nhằm nguội rồi mới tách bóc khuôn ra. Bánh ra lò đạt chuẩn chỉnh là bánh tất cả độ lũ hồi tốt, nở đều, chín với bề mặt mịn màng, tiến thưởng ươm. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi thơm của vani với bơ, không biến thành tanh trứng. Chúng ta có thể thêm whipping cream hoặc bơ, ruốc, phô mai vào nạp năng lượng chung nhằm tăng mùi vị cho bánh.
5.4. Bánh crepe
Chuẩn bị nguyên liệu:
110g bột mì đa dụng10g bột ngô4 muỗng cafe đường½ muỗng coffe muối3 trái trứng gà 290ml sữa tươi không đường3 muỗng bơ200ml whipping cream (hay còn gọi là kem tươi) 1 chút vani (không bắt buộc)Cách làm:
Bước 1: làm cho bột bánhĐập 3 quả trứng kê và khuấy đầy đủ cùng bơ sẽ đun chảy. Rây bột mì thuộc bột ngô vào hỗn hợp, thêm muối với đường, trộn đều. Lọc tất cả hổn hợp qua rây với để vào ngăn mát tủ lạnh trong tầm 30 phút.
Bước 2: làm cho vỏ bánhĐun chảo nóng, phết một tấm bơ mỏng. Đổ tự từ các thành phần hỗn hợp bột vào chảo, đổ lớp thật mỏng manh và tráng rất nhiều quanh chảo. Chỉ mất khoảng tầm 30-40 giây để bánh chín, lật bánh rồi đã cho ra đĩa luôn.
Bước 3: có tác dụng nhân kemĐánh bông whipping cream cùng với đường, thêm vài giọt vani (nếu có) là hoàn thành.
Thành phẩmThêm phần kem vào giữa các lớp bánh, cuộn lại là đã có ngay cái bánh crepe chuẩn chỉnh Pháp. Bạn có thể thêm củ quả như xoài, dâu vào để tạo thêm hương vị với độ đẹp nhất mắt.
5.5. Bánh khoai
Chuẩn bị nguyên liệu:
500gr Khoai lang 100gr Bột mì150gr Bột cừu giòn 100ml Sữa tươi không đường50 ml Nước cốt dừa 4 muỗng canh đường1 muỗng cafe muốiCách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai langKhoai lang cài về, cọ sạch, gọt vỏ và cắt sợi nhỏ. Sau đó, dìm khoai nội địa muối khoảng chừng 30 phút, vớt ra rổ cùng để ráo.
Bước 2: có tác dụng bột bánhPha bột theo bí quyết 100g bột mì, 150g bột chiên giòn, thêm đường, muối, nước cốt dừa, sữa tươi không đường theo công thức đã chuẩn bị và trộn đều. Thêm 200ml và khuấy đến khi bột mịn, đến bột ngủ 30 phút.
Bước 3: chiên bánhTrộn phần đông khoai cắt sợi vào bột bánh. Sẵn sàng một chảo ngập dầu, để khi dầu nóng lên già. Cần sử dụng muôi múc lượng bột đổ vào chảo. để ý nên để dầu nóng già nhằm bánh đỡ ngấm dầu. Lật hầu như hai mặt cho vàng giòn.
Thành phẩmThành phẩm là những chiếc bánh khoai tiến thưởng ươm, giòn tan và lớn ngậy. Lúc rán xong chúng ta có thể để giấy thấm dầu nhằm tránh bánh bị ỉu với làm giảm độ ngon của bánh.
6. Kết luận
Bột mì ngang là tên gọi khác của loại bột mì nhiều chức năng mà phần nhiều gia đình nào cũng sử dụng trong các món nạp năng lượng của mình. Hy vọng qua đây sẽ giúp đỡ bạn hiểu rõ hơn về nhiều loại bột mì này cũng như các phương pháp chế biến những món nạp năng lượng thơm ngon.
