Mâm cỗ miền bắc bộ vẫn luôn cầu kỳ, chú ý vào từng chi tiết. Dưới đấy là cách làm mâm cỗ tết cổ truyền khu vực miền bắc tinh tế và hấp dẫn, độc giả có thể tham khảo.
Bạn đang xem: Gợi ý thực đơn mâm cỗ ngày tết để cúng cơm ở miền bắc
Mâm cỗ miền Bắc có không ít món ăn. Đặc biệt trong đợt Tết Nguyên đán, mâm cỗ của người miền bắc càng chú ý tính cầu kỳ, đầy đủ đầy những món ăn.
Mâm cỗ của người miền bắc vào cơ hội Tết về tối thiểu cần có 4 bát, 4 đĩa. Điều này tượng trưng đến tứ trụ, 4 mùa, 4 hướng. Với những gia đình có điều kiện và thời hạn thì rất có thể làm 6 bát, 6 đĩa, thậm chí còn 8 bát, 8 đĩa…
Bốn bát tất cả một chén chân giò lợn hầm măng lưỡi, một chén bát bóng thả, một chén miến cùng một chén mọc nấm thả.
Ngoài ra, nhiều gia đình còn sẵn sàng thêm một bát su hào thái sợi ninh kỹ, một chén bát chim hầm để nguyên cả con, một chén gà tần.
| Mâm cỗ tết cổ truyền miền bắc bộ rất tinh tế và hấp dẫn. (Ảnh: meta). |
Thậm chí, nhiều mái ấm gia đình giàu gồm xưa còn bày thêm bào ngư, vi cá để mâm cỗ thêm đầy đặn, sang trọng.
Bốn đĩa có một đĩa thịt kê luộc, một đĩa thịt lợn, một đĩa giò lụa, một đĩa chả quế. Một vài gia đình rất có thể bày thêm đĩa giết thịt đông, món ăn đặc trưng cho phần đông ngày lạnh nghỉ ngơi miền Bắc.
Ngoài ra, các mái ấm gia đình cũng hoàn toàn có thể bày lên mâm cỗ đĩa giò thủ, đĩa xào hạnh nhân, đĩa cá kho riềng, đĩa nộm su hào hoặc nộm rau đề nghị và nem rán.
Món tráng miệng bao gồm có: Mứt sen, mứt quất, mứt gừng, trà kho... Mặc dù là những món dẫu vậy mỗi món chỉ bày vào một bát hay đĩa bé dại làm mang lại mâm cỗ Tết dẫu rất đa dạng dẫu vậy lại hài hòa, đẹp mắt mắt.
Ngày nay do cuộc sống đời thường bận rộn, phần lớn các mái ấm gia đình đều làm cho giản tiện, khôn xiết ít tín đồ nấu đầy đủ mâm cỗ như xưa.
Tuỳ theo từng gia đình, bạn cũng có thể chuẩn bị đông đảo món khác nhau. Tuy vậy, đối với mâm cỗ tết của người miền Bắc không thể không có các món bao gồm sau: bánh chưng, dưa hành, giò lụa, giò thủ, nem, nộm su hào, canh trơn bì, canh măng chân giò, miến nấu và một đĩa xào…
Mâm cỗ ngày Tết khá đầy đủ các món ăn trên tượng trưng cho sự đoàn viên, như ý trong năm mới.
| Các món nạp năng lượng đều được chế biến, trang trí, thu xếp một phương pháp cầu kỳ. (Ảnh: meta). |
Tất cả các món nạp năng lượng đều được bào chế lựa từ những nguyên vật liệu tươi ngon, đặc biệt. Ví dụ, thịt con kê dùng những năm mới đề nghị là thịt con kê trống thiến được làm sẵn từ chiều 30 Tết.
Thịt heo đề nghị chọn được từng miếng thịt đầy đặn, có đủ nạc, đầy đủ mỡ, dầy mình, vuông vắn. Đối với giò thì hoàn toàn có thể chọn giò nạc hay giò thủ. Tuy nhiên, miếng giò buộc phải chắc, thơm ngon. Giò được gói tròn, đều đặn.
Mâm cỗ đầu năm của bạn miền Bắc quan trọng chú trọng việc trang trí, các món ăn uống đều được bày biện khôn khéo và rất đẹp mắt.
Ví dụ như đĩa xôi gấc đỏ tươi được nén gọn gàng gàng. Màu đỏ của gấc diễn đạt niềm tin, mong ước của gia chủ vào một năm bắt đầu nhiều may mắn, thành công.
Các món nấu, những món canh sẽ tiến hành rắc hồ hết cọng hành lá xanh nhằm điểm thêm màu sắc.
Nguyễn sơn (tổng hợp)
Gợi ý mâm cỗ cúng tất niên đơn giản, đầy đủ
Những ngày ở đầu cuối của năm cũ, chuẩn bị một mâm lễ cúng tất niên là việc luôn luôn phải có của mỗi gia đình.
Cách muối bột hành ngon nhất, ăn chống ngấy ngày Tết
Lọ dưa hành muối sẽ giúp đỡ chống ngấy những bữa tiệc ngày tết với khá nhiều thịt cùng đồ nếp.
Cách làm cho giò xào ngon, phòng ngán cho một ngày Tết
Giò xào là trong những món tiêu hóa rất được yêu thương thích trong đợt Tết Nguyên đán. Dưới đây là cách làm cho giò xào ngon, không ngán cho 1 ngày Tết.
chủ yếu trị mặt trận xóm hội kinh tế tài chính giờ đồng hồ dân văn hóa truyền thống thể dục pháp luật thế giới sức khỏe khoa họcMâm cỗ ngày Tết vào vai trò rất quan trọng đặc biệt nên luôn luôn được các mái ấm gia đình chăm chút khôn xiết kỹ lưỡng. Bánh chưng, xôi gấc, làm thịt gà... Là một trong những món nạp năng lượng được fan dân miền bắc chú trọng trong mùa Tết.
Bánh chưng
Bánh bác được xem như là “linh hồn” của ngày Tết với là một số loại bánh có lịch sử rất lâu đời trong nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam.
Bánh bác là món ăn không thể không có trong mỗi thời gian Tết cho Xuân về.Bánh chưng được làm từ một số loại gạo nếp ngon, thịt lợn, đậu xanh và được gói vuông bởi lá dong, kế tiếp đem luộc trong vòng 8 - 10 giờ cho đến khi chín. Bánh dẻo, thơm mùi thơm của gạo nếp với có greed color của lá dong.
Xem thêm: Loa karaoke cũ xịn giá rẻ tháng 04/2023, tiết kiệm hơn 30%, loa karaoke chính hãng
Xôi gấc
Theo ý niệm của các cụ xưa, red color là màu của sự việc may mắn, màu sắc của niềm hạnh phúc lứa đôi. Bởi đó, một trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày tết Nguyên Đán thì một mực phải có 1 đĩa xôi gấc.
Xôi gấc được nấu ăn từ gạo nếp ngon xáo trộn với thịt trái gấc tươi rồi bỏ vô nồi hấp. Sau khoản thời gian xôi chín đang có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, thơm ngon và lại rất bồi dưỡng với lượng chất vitamin A cao.
Thịt kê luộc
Trong mâm cơm ngày tết của đại phần lớn người miền Bắc, kê luộc thường quan trọng thiếu cạnh bên bánh chưng, xôi gấc. Đĩa con gà luộc xuất hiện thêm trong mâm cơm trắng đãi khách nổi bật nhờ màu vàng ươm, căng bóng, làm thịt mềm nhưng da vẫn dai.
Thịt đông
Thịt đông là trong những món ăn ngày Tết đặc trưng của tín đồ dân miền Bắc. Giết mổ đông tất cả màu thủng thẳng nhạt của thịt, lúc đông sẽ có được một lớp bọt mỡ trắng mịn trên bề mặt. Khi ăn uống sẽ cảm thấy được độ mềm, ngậy, thơm khủng của miếng thịt, mộc nhĩ giòn, thêm vị man mát của rau xanh câu khôn cùng hấp dẫn, đưa cơm.
Dưa hành
Dưa hành là món ăn dân gian nhưng lại rất quan trọng đặc biệt trong phần đông món ăn uống ngày đầu năm của tín đồ Bắc. Món ăn này có vị chua, cay vơi được dùng làm ăn kèm với bánh chưng hoặc giết thịt đông khôn cùng ngon. Dưa hành được coi là món nạp năng lượng chống ngán vô cùng hữu hiệu trong những mâm cỗ Tết.
Canh bóng phân bì lợn
Canh bóng phân bì lợn hay có cách gọi khác là canh láng thả, là món ăn có vào mâm cỗ mỗi thời gian Tết của người thủ đô hà nội xưa. Vị thanh mát, ngọt dịu của nước dùng, kèm với giết thịt mọc to thơm, bóng suy bì giòn sần sật, thơm lừng hương thơm nấm và rau củ tạo cho hương vị trọn vẹn.
Giò lụa, giò xào
Giò lụa, giò chả hay chả giò là tên gọi của món ăn được thiết kế từ hai nguyên vật liệu cơ bản là thịt nạc thăn thăn lợn giã nhuyễn kết hợp với nước mắm ngon, gói vào lá chuối và luộc chín. Chả lụa được coi là món ăn uống vừa phổ quát vừa thanh lịch trọng.
Đây cũng là món ăn không còn xa lạ của tín đồ Việt trong những năm chứ không chỉ ngày Tết. Lúc bày cỗ, giò hay được thái theo khoanh, tạo thành miếng gọn gàng, trông ưa nhìn và dễ dàng gắp.
Giò xào là món ăn truyền thống cuội nguồn với thành phần đó là thịt thủ (phần thịt ở đầu bé lợn), xào chín cùng một trong những nguyên liệu khác ví như mộc nhĩ, hạt tiêu, gia vị… rồi gói và nén chặt. Bắt mối cung cấp từ miền bắc bộ Việt nam và hiện giờ đã phổ cập khắp nước.
Canh măng
Một món ăn cũng không thể không có trong mâm cỗ ngày đầu năm mới của người khu vực miền bắc là canh măng. Món ăn uống này không những thể hiện nay sự khéo tay, cẩn thận của gia nhà mà còn có vai trò “điều hòa” vị cho bữa ăn ngày đầu năm mới vốn vô cùng ngán và nhiều đạm.
Có rất nhiều loại măng để cần sử dụng cho món này như măng xé, măng lá,... Thế nhưng hai một số loại măng ngon duy nhất là măng lưỡi lợn cùng măng nứa hương. Canh măng thông thường được làm bếp với móng giò hoặc ngan/gà già. Mặc dù vậy đặc trưng của ngày đầu năm Nguyên đán là canh măng nấu cùng chân giò.
Nem rán
Trong mâm cỗ ngày đầu năm mới của bạn miền Bắc, món nem rán là một món ăn vô cùng đặc trưng và là một phần không thể thiếu.
Bên quanh đó màu kim cương óng, bên trong thì cất đầy thịt, mộc nhĩ cùng giá, nem rán là món ăn độc đáo và khác biệt và hấp dẫn không thể thiếu được một trong những ngày đầu năm của bạn miền Bắc. Món ăn uống này được không hề ít người ái mộ và còn được xem như là “quốc hồn quốc túy” của bạn Việt.
