Trang trí bánh kem là quy trình quan trọng duy nhất để tạo nên một dòng bánh kem bắt mắt, vì vậy mà quy trình trang trí bánh luôn yên cầu người làm bánh phải bao gồm kỹ thuật trang trí cơ bản nhất. Mọi hướng dẫn tô điểm bánh kem đơn giản và dễ dàng với nghệ thuật bắt sò bên dưới đây sẽ giúp đỡ bạn thực hiện công đoạn trang trí cơ bản dễ dàng hơn.

Bạn đang xem: Kỹ thuật trang trí bánh kem

Bánh kem là một trong những phần không thể thiếu một trong những ngày sinh nhật, ngày cưới hay hầu như dịp quan trọng đặc biệt được tổ chức. Để đã đạt được một mẫu bánh đẹp tuyệt vời luôn yên cầu phần cốt bánh thơm ngon, mượt xốp hòa quyện cùng hương vị thơm, to ngậy của phần kem tươi tô điểm bánh.

*

Kỹ thuật tiến hành bắt sò trang trí bánh kem

Công đoạn trang trí bánh kem được coi là công đoạn đặc biệt quan trọng nhất để làm cho một loại bánh kem bắt mắt, tuy vậy phần trang trí bánh kem lại đòi hỏi người làm cho bánh có một số kỹ thuật để tạo nên những thành phầm đẹp mắt. Trang trí bánh kem cũng được coi là một nghệ thuật, bạn thợ làm bánh không chỉ đòi hỏi có sự khéo tay cơ mà còn cần có cho bản thân những khả năng bắt kem và tạo ra hình từ bỏ cơ bản đến bài bản để chế tạo hình trang trí.

Kỹ thuật bắt sò tô điểm bánh kem được coi là kỹ thuật quan trọng đặc biệt nhất đòi hỏi người làm bánh phải có. Bắt sò là kỹ năng dễ dàng nhất trong trang trí bánh kem, bắt sò sẽ được sử dụng trong những phần trang trí chân bánh, viền bánh với số đông họa ngày tiết trang trí không quá cầu kì. Bọn họ cùng tò mò về chuyên môn bắt sò trong cách trang trí bánh sinh nhật với hướng dẫn biện pháp bắt sò dưới đây nhé.


Mục Lục

Cách tô điểm bánh kem dễ dàng và đơn giản bằng kỹ thuật bắt sò và biện pháp phân biệt những loại đui bắt sò
Hướng dẫn chuyên môn bắt sò trang trí bánh kem

Cách trang trí bánh kem dễ dàng bằng chuyên môn bắt sò và phương pháp phân biệt các loại mù bắt sò

Bắt sò trang trí bánh kem là gì?

Bắt sò tô điểm bánh kem là kỹ thuật cơ bạn dạng nhất trong quy trình trang trí bánh kem, phía trên là hình thức sử dụng kem tươi trang trí phần chân với viền bánh kem. Bắt sò trong trang trí bánh kem có tương đối nhiều hình dáng không giống nhau qua sự trợ giúp sử dụng bởi các đui bắt kem. Bắt sò trang trí bánh kem có tác dụng làm mẫu bánh thêm bắt mắt và tinh tế và sắc sảo hơn, đậy được hầu như khuyết điểm của cái bánh.

*

Kỹ thuật bắt sò trang trí bánh kem giúp các cái bánh thêm bắt mắt và tinh tế

Bắt sò trang trí bánh kem – làm việc cơ phiên bản người thợ làm bánh nào cũng cần

Các thao tác bắt sò tô điểm bánh kem cực kì đơn giản, đây là kỹ thuật trang trí cơ bạn dạng nhất mà bất cứ người thợ nào thì cũng cần trong quy trình làm bánh kem. Thường thì một dòng bánh kem được tinh tế trang trí trên bề mặt bánh làm sao cho thật đẹp, thật tinh tế và sắc sảo và tinh tế, tuy nhiên chỉ quên đi phần tô điểm và bịt đi khuyết ở chỗ chân bánh, viền bánh thì mẫu bánh kem sẽ “kém duyên” đi một phần.

Một mẫu bánh đẹp tuyệt đối hoàn hảo là khi trang trí bề mặt bánh cần được làm láng mịn, bắt bông trang trí buộc phải tinh tế, sắc đẹp nét, cái bánh bao gồm sự hài hòa về màu sắc sắc, về mùi vị của bánh. Lúc trang trí bánh kem, điều mà fan thợ làm bánh cần tránh nhất đó chính là để cho dòng bánh phô ra hầu hết khuyết điểm không xứng đáng có. Thế nên mà khi làm cho bánh chúng ta cần để ý phần chân bánh và viền bánh, vì đấy là những “đường đường nét chết” rất có thể phô ra phần khuyết điểm trong quy trình thực hiện chà láng kem tuyệt phần tiếp xúc thân bánh với đế bánh.

Trang trí chân với viền bánh với kỹ thuật bắt sò qua sự cung ứng của những đui bắt kem, vì vậy mà phần thao tác làm việc trang trí này cực kì đơn giản. Mặc dù nhiên để làm tốt nghệ thuật bắt sò và giành được những mặt đường trang trí đẹp nhất mắt, phần đông và cuốn hút nhất bạn cần biết một số điều cơ bản được hotline ý sau đây nhé.

Phân biệt các loại mù bắt sò

Để có thể làm xuất sắc được nghệ thuật bắt sò tô điểm điều đầu tiên bạn cần biết đó đó là việc phân biệt được những các loại đui dùng để bắt sò cùng trang trí theo những hình dáng khác nhau. Có nhiều loại đui mù bắt sò và các loại mặt đường trang trí sò khác biệt cho chân và viền bánh cùng với các size khác nhau.Một số một số loại đui bắt sò đơn giản được sử dụng trong trang trí bánh kem cho phần chân và viền bánh tiếp sau đây sẽ gợi ý cho bạn cách chọn những loại đui bỏ phần bắt sò trang trí cân xứng với nhu cầu của bạn:

*

Một số các loại đui bắt sò (đui sao) cơ bản nhất

Đây là các chiếc đui bắt sò đơn giản nhất trong trang trí bánh kem, thường thì đui bắt kem có nhiều kích thước và mang đến ra đầy đủ đường trang trí khá ưa nhìn mà không làm mất quá nhiều thời gian. Bài toán trang trí phần chân và viền bánh bởi những mặt đường trang trí này để giúp đỡ chiếc bánh tinh tế, dễ nhìn hơn. Ngoài những đui bắt kem dễ dàng và đơn giản trên bạn còn rất có thể dễ dàng tìm được những mẫu đui bắt kem khác như:

*

Loại mù đan nan giỏ trong chuyên môn trang trí bánh kem cơ bản

Loại đui cần sử dụng trong chuyên môn đan nan giỏ cùng với những kích thước khác nhau rất có thể giúp bạn trong trang trí viền bánh để đậy đi đông đảo phần khuyết điểm, hoặc chúng ta cũng có thể tận dụng bọn chúng trong tô điểm phần chân bánh với sự trí tuệ sáng tạo của mình.

*

Đui lượn sóng dùng để trang trí chân bánh hoặc viền bánh

*

Đui lá cũng chính là một lưu ý cho việc trang trí chân và viền bánh

*

Một số các loại đui lá cơ bạn dạng và thông dụng

Việc trang trí viền với chân bánh bởi đui lá hay đui mù lượn sóng cũng được coi là một sáng sủa tạo chúng ta cũng có thể dùng trong chuyên môn bắt sò trang trí ví như như bao gồm đủ sự sáng tạo. Khi dùng hai các loại đui lượn sóng cùng đui lá để trang trí chúng ta nên tiến hành trang trí với một chút ít điểm nhẹ của đui hoa với màu sắc nổi nhảy để dòng bánh thêm dễ nhìn nhé.

*

Đui sao được dùng không ít trong trang trí bánh kemvà cũng dùng trong nghệ thuật bắt sò cơ bản (Ảnh: Internet)

Đui sao được dùng tương đối nhiều trong việc trang trí bánh kem, mặt khác được sử dụng trong quy trình bắt sò trang trí với không ít hình thù sáng sủa tạo. Đui sao có khá nhiều loại giúp tạo nên những dáng vẻ khác nhau bỏ phần chân bánh thêm bắt mắt, nghệ thuật bắt sò với đui sao được coi là kỹ thuật đơn giản dễ dàng nhất nhưng mình sẽ chia sẻ ở phần sau.

*

Đui hoa được sử dụng trong trang trí bánh kem

Loại mù hoa nhỏ nhắn này bạn có thể dùng trong trang trí những đường viền của bánh siêu xinh xắn, xung quanh ra chúng ta cũng có thể dùng mù hoa để điểm thêm màu sắc cho hầu hết đường viền hình sò trang trí để chúng trong thu hút hơn.

Chương trình nghề Kỹ thuật tô điểm Bánh Kem là chương trình học có tác dụng bánh kem được thiết kế và cải cách và phát triển dựa trên tay nghề gần 20 năm tham gia vào ngành bánh của tốt nhất Hương. Nhất Hương làm rõ Bakery bắt buộc gì, thợ bánh đề nghị được huấn luyện và đào tạo và huấn luyện những gì để vận động Bakery đạt kết quả tối ưu. Chương trình dạy làm cho bánh kem với trang trí bánh nhằm đào tạo, trang bị kỹ năng nghề làm bánh kem và trang trí bánh dựa trên nhiều nguyên liệu không giống nhau cho những ứng viên muốn bắt đầu sự nghiệp với nghề làm bánh. Khóa học có tác dụng bánh Âu của chúng tôi không chỉ đào tạo ra người thợ bánh lành nghề, mà còn có tinh thần trách nhiệm và thái độ nghiêm túc đối với công việc.

Xem thêm:

Đội ngũ giảng viên dạy làm cho bánh kem và dạy tô điểm bánh cung cấp các kiến thức về nghề có tác dụng bánh, về đặc tính của nguyên liệu chuyên dùng để làm dạy có tác dụng bánh kem và dạy có tác dụng bánh fondant, các kỹ thuật và kỹ năng trang trí bánh theo nhiều chủ đề và mẫu mã bánh khác biệt từ căn bản đến nâng cao, theo phong cách Châu Á và Châu Âu. Trên cơ sở đó, học tập viên được đào tạo tài năng tự vạc triển mặt hàng mới toanh hoặc tài năng ra mẫu bánh new hoặc có khả năng ứng thay đổi linh hoạt khi nguyên liệu thay đổi khi học trong chương trình huấn luyện thợ bánh kem. Điều này chỉ tất cả tại tốt nhất Hương- Nơi đầu tiên dạy chăm nghề bánh tại Việt Nam.

1. Thông tin khóa học

*

Đối tượng tuyển sinh: là những học viên có nhu cầu học nghề làm bánh Âu, bánh kem.– Tuổi: từ 16 tuổi đến dưới 55 tuổi.– Sức khỏe tốt.(Đặc biệt ưu tiên và khuyến khích những học viên có nhu cầu mở cửa hàng sale bánh)

Thời gian thực học: 8 giờ/ 1 ngày, 6 ngày/ 1 tuần (Từ thứ 2 đến thứ 7) – 620 giờ (~4 tháng)

Khai giảng:

Thành phố hồ nước Chí Minh

Lịch khai học dự kiến

Lớp học một ngày dài (từ 8h – 17h)

Học phí: 25.000.000 VNĐGiáo trình và nguyên liệu thực hành suốt khóa huấn luyện gồm: 3 ổ bánh bông lan vào 3 kỳ thi, chocolate, kem tô điểm bánh trong cả khóa học, màu sắc phun, màu nước.Dụng cụ thực hành tặng ngay 1 cỗ douille bắt bông kem, bao tam giác với khăn sạch.

Lưu ý % mức khuyến mãi học phí:+ thời hạn đóng học phí Trước ngày khai trường 30 ngày Giảm 5% (1.250.000 vnđ)+ thời hạn đóng học phí Trước ngày khai trường 14 ngày giảm 3% (750.000 vnđ)+ thời gian đóng ngân sách học phí Trước ngày khai giảng 07 ngày giảm 1% (250.000 vnđ)Học viên được đóng học phí trong 02 dịp và không được hưởng chiết khấu học phí.+ Đợt 1: 50% học phí trước khi vào học+ Đợt 2: 25% sau 04 tuần học+ Đợt 3: 25% sau 04 tuần học tập tiếp theo

2. Nội dung đào tạo

CHƯƠNG TRÌNH HỌC LÝ THUYÊT (66 GIỜ)

Lý thuyết: 44 giờ
Thi lý thuyết: 4 giờ

LÝ THUYẾT NGHỀ BÁNH KEM

Tổng quan:– lịch sử trang trí bánh kem.

– Nguyên phụ liệu trang trí bánh Kem.

– reviews dụng cụ, thiết bị làm bánh.

– lý thuyết dạng bột bánh nở nhờ trứng.

– an toàn vệ sinh thực phẩm – an toàn lao hễ trong bếp bánh.

Nguyên liệu– lý thuyết Bột Mì

– kim chỉ nan về kem trang trí bánh

– triết lý về trứng

– kim chỉ nan về Chocolate

Kinh doanh– Tổng quan tiền về marketing thời đại 4.0 trong lĩnh vực F&B

– làm cho quen với đều công cụ, nền tảng, kênh bán hàng cho marketing quy mô vừa và nhỏ

– mỗi bước xây dựng thông điệp truyền thông cuốn hút cho sản phẩm

– phát hành và khai thác media triệt để hồ hết kênh truyền thông media được dùng miễn phí

– Chiến lược bán hàng hiệu quả độc nhất vô nhị hiện nay

– phương pháp tạo chiết khấu để tăng doanh số

– Trải nghiệm người tiêu dùng – gia tăng trải nghiệm bằng những hay chiêu 0đ

– Tổng hợp nội dung – thành lập một bạn dạng kế hoạch hành vi nhanh cho riêng mình.

*

CHƯƠNG TRÌNH HỌC THỰC HÀNH (554 GIỜ)

Thực hành: 537 giờ
Kiểm tra cùng thi xong xuôi khóa: 17 giờ

THỰC HÀNH TRANG TRÍ BÁNH KEM

*

– Trang trí bánh kem căn bản– Trang trí bánh kem nâng cao.– Trang trí bánh kem cải thiện – thú mini– nghệ thuật viết chữ cơ bạn dạng và chà bóng bánh tròn, vuông, tim, bo, trụ– nghệ thuật viết chữ lên bánh nâng cao– kỹ thuật trang trí và sinh sản hình thú 2D; 2,5D– chuyên môn pha màu với phối màu trong trang trí bánh kem.– chuyên môn vẽ lên bánh cơ bản– Thực hành các loại cốt bánh bông lan (bông lan ổ, bông lan cuộn với các phương pháp đánh tách lòng và đánh nguyên trứng)

Thực hành trang trí mẫu bánh kem vận dụng trong bakery:– Mẫu bánh kem sinh nhật – Mẫu bánh kem thôi nôi, đầy tháng, ngày thế giới Thiếu Nhi – Mẫu bánh kem trong thời gian ngày cưới, đính ước – Mẫu mừng thọ Ông, Bà – Mẫu bánh giành riêng cho những cơ hội 14/2, 8/3, 20/10– chủng loại bánh giành cho các ngày Lễ, tết (Noel, Tết, 20/11,…)– Mẫu bánh giành riêng cho phụ nữ– Mẫu bánh mini.– Mẫu bánh phủ chocolate, ganache gương bóng cùng mứt.

Trang trí chế tạo hình Chocolate

– Tạo hình – trang trí chocolate– Kỹ thuật làm cho và lấp Chocolate Ganache và Ganache gương bóng trên bánh kem– sản xuất hình với trang trí đầy đủ mẫu hiện đại.

Trang trí bánh fondant

– Kỹ thuật che fondant trên bánh.– có tác dụng hoa văn với kỹ thuật bọc ren trên bánh.– Làm những loại hoa solo giản, những loại lá với kỹ thuật kết hoa trên bánh. Làm những loại thú phim hoạt hình ngộ nghĩnh và triển khai xong bánh

Đặc biệt

Học viên sẽ được luyện tập trực tiếp bên trên các thành phầm kem với tương đối nhiều mùi vị khác nhau.Giảng viên trung tâm sẽ share toàn bộ các kĩ thuật xử trí về kem cho tương xứng với yêu cầu sử dụng. Sau khóa học, học viên rất có thể tự cải tiến và phát triển sản phẩm mới, sáng chế và rất có thể ứng phát triển thành linh hoạt khi ra nghề cùng kinh doanh.

QUÝ KHÁCH CÓ THỂ NHẬN TƯ VẤN VÀ ĐĂNG KÝ ONLINE THEO form BÊN DƯỚI: