Bạn đang xem: Cách chiên ngô với bơ
4 bắp ngô ngọtBột bắp
Bột sư tử
Bột cừu giòn
Bột năng
Bơ
Dụng cầm thực hiện: nồi cừu không dầu
Ngô tươi bạn oder về rửa sạch mát rồi bóc tách từng hạt ngô ra. Bạn lưu ý hãy cần sử dụng tay bóc tách hạt để lưu lại hạt ngô lành lạnh, không sử dụng dao cắt ngô tuyệt bào ngô.
Tiếp đó bạn cho ngô vào nồi, bắc lên nhà bếp rồi luộc chín. Trong lúc chờ ngô chín, bạn sẵn sàng một chén ăn cơm nước đá lạnh. Ngô chín, các bạn cho vào chén nước đá lạnh lẽo đã sẵn sàng sẵn rồi ngâm khoảng tầm 10 phút nhằm ngô nguội hoàn toàn và săn kiên cố hơn.
Ngâm ngô xong, chúng ta vớt ra chén bát rồi mang đến bột sư tử, bột năng, bột chiên giòn mỗi các loại 2 thìa theo xác suất 1:1. Bạn trộn đều những loại bột với nhau để tạo nên thành tất cả hổn hợp áo bột ngô.
Trong trường hợp không tồn tại đủ những loại bột mặt trên, bạn có thể chỉ cần sử dụng bột ngô hoặc bột sư tử cũng được. Trứng bạn đập vào một bát nhỏ tuổi rồi tách bóc lấy lòng trắng, cần sử dụng đũa đánh đến tan. Chúng ta đổ ngô vào chén to rồi đổ lòng trắng trứng vào tiếp đến trộn đều thủ công bằng tay hoặc bởi đũa sao để cho hạt ngô dính được lòng trắng trứng. Tròng trắng trứng là lớp keo dính bột góp bột phụ thuộc vào ngô để cừu ngô giòn hơn. Chúng ta cũng có thể thay thế chấp thuận đỏ tuy vậy lòng đỏ khi cừu sẽ khiến ngô dễ dẫn đến cháy cũng tương tự chiên không giòn lâu được.Bạn vớt ngô ra rổ bé dại để lòng trắng trứng dư vượt chảy ra ngoài, vô số trứng sẽ khiến ngô bị ướt và dính nhiều bột không yêu cầu thiết, lãng phí.Bạn đến ngô vào nồi cừu không dầu rồi kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ 180 độ trong 5 phút rồi đem ngô ra phết phần nhiều bơ lên làm thế nào để cho tất cả các hạt ngô phần lớn dính bơ. Sau đó, chúng ta đậy nắp nồi lại rồi chiên với 180 độ vào 10 phút.
Cuối cùng các bạn đổ ngô ra bát hoàn toàn có thể chấm cùng với tương ớt để thưởng thức.
Ngô chiên bơ sẽ có được màu quà đẹp mắt. Khi ăn, hạt ngô giòn rụm, tung trong miệng. Vị beo mập của bơ hòa quyện thuộc vị ngọt nhạt của ngô tạo cho món nạp năng lượng vặt lôi kéo để bạn hưởng thụ trong khoảng thời hạn rảnh rỗi.Mời bạn xem thêm các mẫu nồi cừu không dầu cừu bơ thơm ngon tại MediaMart
Trả góp 0%
Nồi cừu không dầu năng lượng điện tử đa tác dụng 12 lít Roler RA-3116A12 Lít1500W2.790.000 ₫ -36% 4.390.000 ₫
Mùa Ơ-rô đang đến. Từ trong nhà cho tới ngoài ngõ, cờ quạt cổ cồn treo khắp nơi. Tv trong phòng tiếp khách cứ hễ lúc nào ai đó trong nhà là hoạt động liên tục cho tới nửa khuya, nếu chưa hẳn xem bóng đá thì đang là xem phản hồi bóng đá. Bao gồm bóng rồi, bao gồm “cồn” rồi, chỉ với thiếu thứ nhắm nên bà vợ già tự biết bổn phận của mình: lăn vào phòng bếp thôi!
Ngô cừu bơ là món nhậu “truyền thống” ở những quán bia trên Việt Nam, hay ít nhất là làm việc Hà Nội, đúng không ạ nhỉ? vì chưng nhớ có lần mình làm món này mời khách, khách hàng cứ tấm tắc mãi là chẳng không giống gì ở quán bia hơi nghỉ ngơi nhà. Món này nhị vợ chồng mình rất nhiều thích bởi vì dễ ăn, thi phảng phất ngồi xem phim gồm một đĩa cũng hay. Có tác dụng lại không mất thời hạn lắm, vì chưng mình dùng ngô đóng góp hộp, bớt được quy trình xử lí ngô phải loáng loại là xong. Ngô có thể sẵn sàng trước, bao giờ ăn thì cừu lại lần nữa nên hết sức tiện. Tự hồi thọ lắm rồi mình tất cả hứa với cùng một số bạn sẽ đăng phương pháp mà mãi không làm được, nhân thời cơ này mình lưu lại luôn, giải pháp làm rất đơn giản thôi, cơ mà nếu không làm lúc nào thì chúng ta nhớ phát âm kĩ các để ý nhé.
Ngô mượt ngọt, lại khá mằn mặn trường đoản cú lớp vỏ giòn rụm, thêm mùi thơm của bơ, của tỏi cùng của ớt…
CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN BƠ
NGUYÊN LIỆU (cho 1 đĩa đầy)
275 g phân tử ngô ngọt (từ một hộp ngô 400 g hoặc 2 bắp ngô ngọt to)50 g bột năng để tạo độ sánh (7 tbsp tapioca starch)1/2 thìa cà phê (1/2 tsp, tương tự 2 g) muốidầu nạp năng lượng để chiên ngô10 g bơ (nên cần sử dụng bơ một số loại ngon, thơm, nếu như trong bơ gồm muối thì cho chỗ muối nghỉ ngơi trên đi)1/4 thìa cafe (1/4 tsp) bột tỏi (không bắt buộc)1/4 thìa cafe (1/4 tsp) bột ớt cayenne (không yêu cầu – nếu như không ăn cay dẫu vậy thích có mùi ớt thì sử dụng bột ớt paprika)CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị ngô:
– Nếu cần sử dụng ngô đóng hộp: đổ ngô ra rổ, xóc cho ráo bớt nước nhưng không thực sự ráo mà giữ mang lại ngô ướt một chút.
– Nếu dùng ngô tươi: Bẻ song bắp ngô rồi tẽ hạt. Luộc phân tử ngô ngập nước tới lúc vừa chín mềm (đừng luộc kĩ quá). Hoàn toàn có thể cho không nhiều muối vào nước luộc nhằm ngô đậm chất hơn. Đổ ra rổ, xối nước lạnh nhằm ngô nguội cấp tốc và căng mọng. Xóc ráo khô bớt nước nhưng giữ mang đến ngô còn ướt.
2. Trộn bột năng với muối. Đổ ngô vào bát, đến 25 g bột năng (khoảng 3.5 tbsp) vào, trộn phần lớn nhẹ nhàng. Vì ngô còn ướt cần bột năng sẽ bám vào xung quanh ngô. Liên tục cho thêm trăng tròn ~ 25 g bột năng để tạo độ sánh nữa, trộn các để bột năng bám cùng khắp ngô. Trộn hai lần sẽ giúp bột năng dính vào ngô tốt hơn và không biến thành vón viên (trong trường phù hợp ngô vượt ướt). Có thể thêm bột năng nếu cần.
Xem thêm: Màu sơn trang trí phòng khách đẹp theo xu hướng hiện đại, màu sơn phòng khách hiện đại
* Trên mạng bao gồm nhiều công thức ngô cừu bơ sử dụng các loại bột khác nhau. Với bản thân thì bột năng để tạo độ sánh là sản phẩm công nghệ nguyên liệu đơn giản nhưng công dụng nhất, đôi lúc còn giòn lâu dài cả bột cừu giòn. Một số công thức sử dụng bột custard sư tử (Lion custard powder), trộn cung cấp bột năng để giúp đỡ ngô có màu vàng cùng vị thơm vani. Mặc dù mùi thơm này tương đối là “hoá học” cùng với mình đề xuất mình không dùng.
Ngô sau lần trộn bột sản phẩm công nghệ nhất
Ngô sau lần trộn bột đồ vật hai
3. Đổ dầu vào chảo sao cho dầu đủ ngập hạt ngô. Có tác dụng nóng dầu ngơi nghỉ lửa vừa. Khi dầu đủ nóng thì thả ngô vào, cừu trên lửa vừa trong vòng 2 ~ 3 phút tới lúc lớp bột chín giòn kim cương thì vớt ra, để lên trên đĩa tất cả lót giấy ngấm dầu.
* lưu giữ ý:
– không nên cho vô số ngô vào chảo một lúc, ngô vẫn dễ bị bám dính nhau. Lúc thả ngô vào chảo, buộc phải dùng tay bốc ngô rồi thả phần đa khắp chảo. Kiêng đổ tất cả vào chảo và một lúc.
– bắt buộc dùng chảo lòng rộng phẳng, sẽ đỡ tốn dầu hơn và ngô cũng có rất nhiều “chỗ” để đỡ bị dán nhau hơn.
– Không hòn đảo ngô sau khi thả ngô vào chảo. Cần đợi tới khi lớp bột kha khá chín với cứng lại (sau khoảng chừng 1.5 – 2 phút) mới đảo để ngô chín các và rời hạt.
– nếu làm các ngô thì nên chia thành nhiều đợt để chiên.
– giả dụ ngô sau khi rán còn vị bột thì nguyên nhân rất có thể do: (1) rán ở lửa thừa nhỏ, thiếu thời gian, hoặc (2) rán làm việc lửa thừa to, bột vàng cấp tốc nhưng còn chưa kịp chín hết mặt trong, hoặc (3) lớp bột quá dày.
– nếu như chưa dùng ngay, yêu cầu chiên ngô tới lúc lớp bột vừa cứng lại nhưng chưa vàng. Vớt ra để ngô lên giấy thấm dầu. Lúc nào ăn thì có tác dụng nóng dầu ở lửa lớn rồi đến ngô vào, đảo lại khoảng chừng 30 – 40 giây. Làm theo cách này bột sẽ cực cực giòn.
Thả ngô vào chảo
Ngô sẽ chín sau lần chiên thứ nhất (mình cừu 2 lần)
Vớt ra để lên giấy hút sút dầu ăn từ ngô
4. Ngay trước lúc ăn: Đun tung 10 g bơ trên lửa nhỏ. Trộn bột tỏi cùng với bột ớt. Cho ngô vào chảo, rắc một nửa số bột tỏi cùng ớt trộn đều. Rắc nốt 50% bột tỏi ớt còn lại, trộn tới khi bơ, tỏi cùng ớt thấm vào hạt ngô. Bước này không bắt buộc, các chúng ta có thể thay bằng các loại các gia vị khác để gia công ngô với vị mới. VD như bơ cùng vani hay bơ và lá thơm thứ hạng Ý (oregano, basil, …) hoặc vị cà ri đẳng cấp Ấn.
