Tôm được xếp vào một số loại thực phẩm có con số tiêu thụ phổ biến trên nhân loại vì chúng khá bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt mang lại sức khỏe.
Bạn đang xem: Các loại tôm nước ngọt
Tôm hơi ít calo, nên ăn uống tôm có thể giúp chúng ta giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hàm lượng calo trong tôm chỉ chiếm khoảng 84 calo trong một chế độ 85g. Hơn nữa, chúng cũng không chứa bất kỳ loại carbs nào. Khoảng tầm 90% lượng calo trong tôm đến từ protein và phần còn lại là tới từ chất béo.
Tôm là trong số những nguồn thực phẩm cực kỳ giàu i-ốt. Đây là một trong khoáng chất đặc trưng đối với với công dụng tuyến giáp và não bộ. Xung quanh ra, tôm cũng là một trong nguồn cung ứng axit phệ omega-3 cùng 6 dồi dào, đem đến nhiều tác dụng tốt mang đến sức khỏe.
Đặc biệt nhiều loại chất kháng oxy hóa chính trong tôm mang tên là astaxanthin. Đây là một trong những thành phần của tảo, được tôm tiêu thụ. Khi nạp năng lượng tôm, lượng astaxanthin cũng rất được nạp vào cơ thể, nó có thể giúp bạn đảm bảo an toàn và ngăn chặn lại sự xâm hại của các gốc trường đoản cú do. Ko kể ra, astaxanthin cũng giúp tăng tốc động mạch, làm cho giảm nguy hại đau tim. Nó cũng có thể làm tăng cường độ cholesterol HDL “tốt”, một yếu ớt tố quan trọng đối với sức mạnh tim mạch.
Chính chính vì như thế đưa tôm vào chính sách ăn uống lành mạnh các bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích tuyệt vời. Mặc dù tôm có tương đối nhiều loại như tôm thẻ, tôm sú, tôm càng xanh,... Với không phải người nào cũng biết cách phân biệt từng loại. Dưới đấy là mẹo phân biệt một trong những loại tôm thông dụng và bí quyết chọn tôm tươi sạch để chị em tham khảo:
Tôm sú
Tôm sú nuôi.
Hiện trên thị phần có 2 một số loại tôm sú là tôm sú nuôi và tôm sú biển. Tôm sú nuôi thường xuyên có màu xanh da trời dương đậm, vân màu đen vàng tức khắc nhau bên trên mặt lưng của tôm, vân trải từ trên đầu đến đuôi tôm.
Tôm sú biển.
Tôm sú biển tự nhiên thì có màu đỏ hoặc ánh quà đặc trưng, size to cùng không đồng đều, cũng đều có các vân màu đen vàng tức khắc nhau.
Tôm sú tất cả thịt chắc, kích thước lớn, vị ngọt nên thường được lựa chọn để làm những món ăn cần độ tươi với dai giòn của giết mổ tôm như tôm hấp, tôm luộc, tôm sống sốt Thái,...
Đối với tôm sú biển, giá mang đến 30 - 35 con/kg rơi vào tầm khoảng 450.000 đồng. Tôm sú nuôi giá rẻ hơn, 30 - 35 con/kg giá chỉ từ 350.000 đồng đổ lại.
Tôm he
Tôm he gồm thân thuôn dài, quan sát màu tổng thể sẽ có được sắc hơi vàng hoặc xanh nhạt, mắt tôm color xanh, vỏ tôm còn sống bao gồm màu hơi hồng. Các đường vân ở sống lưng tôm he khá đa số màu với màu thường xuyên không đậm. Đặc biệt vỏ tôm he khá mỏng và mềm, có thể nhìn thấy được điểm lưu ý này bằng mắt thường.
Tôm he thường xuyên có túi tiền khá đắt bởi thịt chắc, ngon ngọt và hàm lượng bồi bổ cao.
Trung bình 1kg tôm he đông lạnh có giá bán từ 300.000 đồng - 400.000 đồng/kg, giả dụ là nhiều loại tươi sinh sống thì gồm giá lên tới mức 600.000 đồng/kg.
Tôm đất
Tôm khu đất (một số nơi gọi là tôm chỉ) là một số loại tôm sinh sống trong bùn đất của môi trường như sông, ao, đầm,.. Tất cả cả tôm non sông mặn cùng nước ngọt, vỏ tôm tổ quốc mặn thường dày dặn hơn vỏ tôm nước nhà ngọt, tôm tất cả màu nâu đỏ, vị giòn ngọt ngon, thân nhỏ nhắn dài, kích cỡ nhỏ tuổi khoảng bởi ngón tay út của một fan trưởng thành.
Tôm đất có vị ngọt từ bỏ nhiên, ko tanh như tôm hùm và thường được dùng để chế biến hóa những món ăn cần độ tươi.
Tôm khu đất có giá thành tương đối rẻ, khoảng chừng 100.000 - 200.000 đồng/kg tùy thời điểm.
Tôm thẻ
Tôm thẻ (hay còn được gọi là tôm bạc) có vẻ bên ngoài khá như thể với tôm sú, vỏ mỏng, thân mập to nhiều hơn tôm đất, vỏ white color hơi xanh, chân màu sắc trắng, 6 đốt dáng bé nhỏ dài. Tôm thẻ bao gồm vị ngọt, mềm, form size nhỏ.
Tôm thẻ có chi phí tương đối rẻ, xấp xỉ từ 150.000 đồng - 200.000 đồng/kg
Tôm sắt
Tôm fe biển không có quá những điểm không giống với tôm sú. Tuy vậy chúng lại có đặc điểm đơn lẻ mà những giống tôm khác không có, tiêu biểu vượt trội là phần bên đen đậm xung quanh thân. Đồng thời khi bào chế lên chúng sẽ có red color đậm cực kỳ khác biệt.
Kích thước của tôm fe chỉ bằng 1 ngón tay út ít của tín đồ lớn nhưng lại phần thịt ăn rất ngon cùng hấp dẫn. Phần vỏ của chúng cứng rộng so với các loại tôm khác.
Tôm fe có chi phí khoảng 170.000 đồng - 200.000 đồng/kg.
Tôm hùm
Tôm hùm bao gồm càng màu xanh da trời trong hoặc hồng đỏ, xoàn (tùy như là tôm hùm), vỏ tôm hay cứng, gồm màu nhẵn đẹp. Tôm hùm có làm thịt nhiều, dai ngon, có size lớn nhất trong số loại tôm.
Trong giống tôm sú người ta còn chia ra nhiều loại là tôm sú bông, tôm sú xanh, tôm biển baby, tôm biển tre, tôm sú Canada, tôm biển Alaska,… biện pháp chế biến phổ cập nhất với tôm biển là tôm sú hấp bia, tôm hùm nướng muối ớt, chiên hoặc xào.
Giá tôm biển thuộc hàng đắt đỏ nhất trong những loại tôm, tùy theo kích cỡ. Thông thường giao động khoảng 500.000 đồng - 1.000.000 đồng/kg.
Tôm càng xanh
Tôm càng xanh (hay còn gọi là tôm đồng, tôm càng sông) có nguồn gốc từ vùng Thái bình dương - Ấn Độ Dương và Bắc Úc, là các loại tôm nước ngọt, càng nhỏ tuổi màu xanh, giết thịt tôm dai, vị ngọt.
Tôm càng xanh gồm giá xê dịch từ 200.000 đồng - 400.000 đồng, tùy kích cỡ. Xem thêm: Có Thai 2 Tuần Siêu Âm Có Thấy Không? Có Thai Bao Lâu Thì Siêu Âm Được
Tôm tích
Tôm tích (hay tôm tít, tôm thuyền, bề bề) có vẻ ngoài khá dễ nhìn với lớp vỏ mỏng manh trong xuyên suốt (có thể thấy được thịt mặt trong), nhiều chân với phần đầu tương đối nhỏ.
Tôm tích có không ít kích thước và trọng lượng không giống nhau. Trong đó, form size chiều dài về tối đa hoàn toàn có thể lên mang đến 38cm nhưng rất hiếm gặp. Tôm tít tất cả 8 đôi chân (5 chân ngay gần đầu là càng, 3 đôi bàn chân còn lại dùng làm bơi). Tùy từng loại tôm tít nhưng phần thân của chúng tất cả các màu sắc nâu, xanh lục, hồng hay xoàn nhạt. Ưu điểm của tôm tích là phần thịt tương đối nhiều, chủ yếu tập trung ở thân nên việc lấy thịt rất dễ dàng.
Tôm tích bao gồm giá dao động từ 200.000 đồng - 300.000 đồng/kg, tùy kích cỡ.
Tôm rảo
Tôm rảo là một trong những loài tôm biển sống trong tự nhiên, chúng được nuôi nhiều tại các đầm nước nuôi cá ven sông, ven biển. Tôm rảo có dáng vẻ giống với các loại tôm biển khác nhưng mà thân bao gồm màu xanh, chùy trán hơi ngoằn ngoèo lên trên, chân bò của tôm bao gồm màu nâu nhạt. Đặc biệt, những đốt bụng thứ 2 và 3 gồm gờ ở sống lưng khá rõ. Tôm rảo có kích thước trung bình cùng với chiều lâu năm từ 120mm – 130mm, nặng khoảng 15g – 20g.
Giá tôm rảo nuôi khoảng chừng 200.000 đồng/kg, tôm rảo tự nhiên thì có mức giá khoảng 350.000 đồng/kg.
Tôm hùm đất
Tôm hùm đất (Tên tiếng anh là Crawfish, Crayfish, Crawdads, Mudbugs hoặc Red Swamp Crayfish), có bắt đầu từ trung quốc và Mỹ. Vẻ ngoài tôm hùm khu đất có red color nên những người còn được gọi là tôm hùm đỏ. Bọn chúng có kích cỡ khoảng bằng ngón tay cái, gồm con to hơn.
Giá buôn bán 1kg tôm sú đất xấp xỉ khoảng 300.000 đồng - 500.000 đồng tùy kích cỡ.
Cách lựa chọn tôm tươi ngon
Để tuyển chọn được những bé tôm tươi ngon, ngọt thịt, bạn hãy để ý đến một số điểm lưu ý sau:
- Thân tôm với đầu tôm cần nguyên vẹn và săn chắc
Khác cùng với những nhỏ tôm đông lạnh, bơm chất hóa học hoặc bị ươn bởi vì để thọ ngày, thì tôm tươi gồm phần thân hơi cong, giết thịt căng chắc, mặc dù nhiên, tôm ko to cùng dày thịt không giống thường. Quanh đó ra, bạn cũng nên để ý chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn, đầu phải bám chắc vào thân tôm.
Trong lúc những bé tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn trụ chứ không có dáng trực tiếp hoặc khá cong cong như tôm sống.
- bình chọn độ rộng lớn giữa các khớp của tôm
Để kiểm soát độ tươi của tôm (nhất là so với các nhiều loại tôm to), bạn đưa tôm ra tia nắng và kéo dài con tôm cùng xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ với thịt tôm. Ví như phần khớp này rộng chứng minh tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông thời hạn dài, khớp tôm càng hẹp, thịt tôm càng tươi.
- Quan ngay cạnh chân tôm
Cần quan gần kề xem phần chân của tôm còn lắp chặt vào thân xuất xắc không, giết thịt tôm nên săn chắc. để ý không nên lựa chọn mua những bé tôm gồm chân đã trở nên chuyển sang trọng màu đen vì đây đó là dấu hiệu cho thấy chúng không thể tươi.
Ngoài ra không nên chọn mua những nhỏ tôm đã trở nên chảy nhớt. Để kiểm tra đúng mực hơn, chúng ta nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và dịch rời ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, trường đoản cú sau ra trước. Nếu như có cảm hứng như tất cả sạn dưới những ngón tay hoặc nhận biết tôm bị nhớt, dính vào nhau thì tránh việc mua.
Dưới đấy là thông tin và bí quyết phân biệt các loại tôm nước ngọt và nước mặn (tôm biển) phổ cập trên thị phần ẩm thực với thường được khách hàng lựa chọn mỗi một khi chế biến chuyển món ăn.
Tìm hiểu với phân biệt những loại mực tươi sống và phổ biến ở Việt Nam
1. Tôm sú
Tôm sú là một loại tôm biển, size lớn, chiều dài tối đa khoảng 36cm (hơn 1 gang tay). Tôm sú cái hoàn toàn có thể nặng tới 650 gram.
Tôm sú gồm lớp vỏ dày, tùy vào môi trường thiên nhiên sinh sinh sống của tôm như: mực nước, thức ăn, độ đục nhưng mà tôm sú có các color khác nhaunhư: xanh, đỏ, xám, nâu. Vì gồm lớp vỏ dày cần thường được dùng để triển khai các món tôm nướng. Tôm sú trên thị trường có giá khoảng 170.000 đồng một kilôgam.
2. Tôm hùm
Nhắc đến tôm hùm người ta thường xuyên nghĩ tới những món ăn sang trọng và sang trọng bởi tôm biển có giá cả rất cao (cao nhất trong các loại tôm - giá khoảng tầm 700.000đ mang lại trên 1 triệu đồng 1kg) tùy loại.
Tôm hùm có nhiều loại nhưng gồm 4 loại thịnh hành là: tôm biển sao, tôm sú baby, tôm sú sen(hay còn gọi là tôm hùm xanh) và tôm sú tre. Tôm biển được nhập vào từ nước ngoài về việt nam khá thịnh hành trong đó có tôm biển Mỹ, tôm sú Canada... đơn lẻ có loại tôm biển Canada dài gần 1 mét có chi phí chục triệu đồng.
3. Tôm đất
Tôm khu đất là nhiều loại tôm nước ngọt sống tự nhiên ở sông, ao, hồ. Tôm đất tất cả màu hồng, vỏ mỏng, kích thước nhỏ, mùi tanh, thân tròn. Bởi là các loại tôm sống tự nhiên và thoải mái nên cực kỳ ngon và các giá trị dinh dưỡng, thường được dùng để làm món tôm rang phổ thông.
4. Tôm càng xanh
Tôm càng xanh có điểm lưu ý rất dễ nhận ra như tên thường gọi của nó. Nhiều loại tôm này còn có 2 dòng càng khôn xiết dài blue color ngọc. Có nguồn gốc từ vùng Thái tỉnh bình dương - Ấn Độ.
Ở Việt Nam, tôm càng xanh nhiều phần đều được nuôi công nghiệp theo tiêu chuẩn chỉnh Viet
Gap với giá thành dao đụng từ 160.000đ mang lại 180.000đ/1kg.
Tôm càng canh khi ăn uống ngọt nước, làm thịt dai. Bởi vì có size khá lớn đề xuất thường được sử dụng trong các buổi tiệc hay những bữa cơm mang không khí trang trọng có giá trị về mặt thẩm mỹ và làm đẹp của món ăn.
5. Tôm he
Tôm he là loại tôm hùm có hình dáng thuôn dài, phần đuôi màu xanh. Tôm he lúc hấp tất cả màu hồng rất bắt mắt nên được thường xuyên được sử dụng trong những bữa tiệc. Tôm he ướp lạnh tại cơ ăn uống thường có giá từ 300.000 đồng cho 400.000 đồng một kg. Tôm he tươi sống giá cao hơn từ 400.000₫ đến 600.000₫ một kg.
6. Tôm thẻ
Tôm thẻ là loại tôm được nuôi, có white color đục. Những càng với râu có màu rubi nhạt hoặc trắng. Dưới bụng gồm 6 đốt dáng thuôn dài với có kích thước nhỏ, thường xuyên được bán ra với giá rẻ. Vì tất cả lớp vỏ mỏng nên hay được dùng để nấu canh, rán hoặc hấp.
7. Tôm sắt
Tôm sắt cũng là một trong loại tôm biển, vỏ rất cứng, phần bụng có màu đỏ cam, phần lưng phân thành các đốt xanh black và trắng xen kẽ. Khi ăn loại tôm này fan ta thường phải bỏ vỏ do lớp vỏ cứng và ăn không ngon. Tôm sắt có giá thành dao cồn từ 130.000₫ đến 190.000₫ một kg. Vì gồm lớp vỏ cứng cần thường được dùng làm hấp hoặc nướng sau đó tách bóc vỏ và trải nghiệm chứ không nhiều khi dùng để làm rang.
