Bữa cơm dân dã với dưa cà

 

Cà pháo là món ăn uống yêu thích của đa số người Việt. Đôi khi bữa ăn đạm tệ bạc với dưa cà thật ngon miệng. 

*

Cà pháo trắng

Người dân Quảng nam giới quê tôi hay sản xuất cà pháo thành nhiều món ăn uống như: 

Cà pháo dầm mắm cái

 

*

Cà pháo xanh dầm mắm

Cà pháo dầm mắm cái là món ăn thân thuộc của bạn miền Trung. Vào các ngày gần kề hạt, lúc trong bên cạn tiền chợ, những bà mẹ hay ra vườn hái không nhiều quả cà pháo, là đã bao gồm đồ ăn. Cà cắt bỏ cuống, cọ sạch, giảm lát mỏng manh ngâm vào nước muối hạt loãng khoảng tầm 15 phút để loại bỏ vị hăng. Tiếp tục rửa sạch sẽ cà, nhằm ráo nước, bỏ vô tô, thêm mắm loại cá cơm, ớt tươi xắt lát, tỏi giã nhuyễn, tiêu bột, bột ngọt, trộn đều, để khoảng chừng nửa giờ cho cà ngấm gia vị. Cà pháo dầm mắm cái ăn uống liền với cơm và canh rau củ tập tàng, đối kháng giản nhưng "đưa cơm" yêu cầu biết.

Cà dầm tương ớt

Miền Trung vào ngày thu thường có mưa bão thất thường, cần nhiều bà chuyên lo việc bếp núc muối hũ cà pháo trong nhà, phòng lúc không đi chợ được.

*

Cà pháo white dầm tương

 Chọn những quả cà không non quá, cũng không già quá, da trắng, căng bóng, không biến thành sâu. Thử cà bằng cách đưa lên miệng cắn nhẹ, chú ý trong ruột thấy hạt còn non với không đắng là cà ngon. Khi giảm cuống cà phải cẩn thận để không va vào giết cà, như rứa cà new để được lâu, không nhiều bị úng nước vì chưng không thâm nhập vào bên trong.

Phơi cà trong bóng râm mang đến héo, rửa sạch nhằm ráo, xếp vào lọ thủy tinh chế tất cả hổn hợp nước muối hâm sôi để nguội, thêm không nhiều tỏi, riềng giã bé dại và con đường để cà mau lên men. Sử dụng vỉ nén để cà ngập hẳn nội địa rồi đậy kín đáo nắp lọ. Khoảng một tuần là cà “chín”, ăn uống giòn và bao gồm vị chua. Vớt dưa cà, rửa sạch mát nước váng, té đôi, cho vô lọ thủy tinh, thêm tương ớt, riềng, tỏi, đường, bột ngọt, để ăn uống dần.  

Dưa cà pháo kho thịt cha chỉ

 

*

Cà pháo xanh kho thịt tía chỉ

Dưa cà pháo kho, rim với thịt ba chỉ là món ngon được không ít người ưa thích. Dưa cà cọ sạch, té đôi. Thịt ba rọi xắt lát vừa ăn, ướp muối, nước mắm, bột ngọt, hành, sả bằm, sa tế khoảng chừng mười phút cho thấm gia vị. Phi thơm dầu phộng cùng với hành trút  giết vào xào mang đến săn lại. Thêm một không nhiều nước rồi để lửa bé dại khoảng 10 phút. Thường xuyên cho dưa cà vào, kho cho đến khi cà ngấm vị phệ của thịt và gia vị, phần giết mổ mỡ trở buộc phải trong suốt cùng nồi giết thịt kho cạn hết nước, tỏa mùi hương thơm. Trước khi ăn rắc thêm không nhiều tiêu bột.

Vào hầu như ngày miền trung có gió ngày đông bắc, trời mưa se lạnh, anh chị em quanh quần mặt nồi cơm trắng nóng và dĩa cà pháo kho thịt ba rọi thật ngon cùng ấm áp biết bao.

Một mình nơi đây nhớ thương vùng quê nhà.Cuộc đời công nhân bao ngổn ngang âu lo.Ta search gì trên đây giữa sang chảnh thị thành.Lùa vội dĩa cơm cho kịp giờ đồng hồ tăng ca.

Bạn đang xem: Bữa cơm với dưa cà

Phòng trọ 1-1 sơ dở cơm với dưa cà.Bạn bè xung quanh ta bao số đông miền quê xa.Lưu lạc về phía trên sống tha phương từng ngày.Phận đời nổi trôi theo mẫu đời mưu sinh.

Thương mẹ cha đang mong chờ con từng giờ.Thương đàn em thơ ngây vang tiếng cười cợt đùa.Mưa phe cánh tràn về white xóa cánh đồng xanh.Mái công ty yên nóng bông hoa mỏng manh manh

Mong một mai cơn giông tố sẽ dần dần qua.Chút chi phí lương bao năm con gửi về nhà.Mong mái ấm gia đình mình được sống im vui.Nỗi lòng xa xứ chẳng thể nào nguôi.

Xem thêm: Top Nước Hoa Nam Nào Thơm Lâu Nhất Giữ Mùi Lâu, Top 7 Nước Hoa Nam Thơm Lâu Được Yêu Thích Nhất


Một mình chỗ đây ghi nhớ thương chốn quê nhà.Cuộc đời công nhân bao ngổn ngang âu lo.Ta kiếm tìm gì đây giữa sang chảnh thị thành.Lùa vội bát cơm cho kịp tiếng tăng ca.

Phòng trọ đơn sơ bữa cơm với dưa cà.Bạn bè xung quanh ta bao những miền quê xa.Lưu lạc về trên đây sống tha phương từng ngày.Phận đời nổi trôi theo chiếc đời mưu sinh.

Thương mẹ cha đang mong đợi con từng giờ.Thương bầy em thơ ngây vang tiếng cười đùa.Mưa vây cánh tràn về white xóa cánh đồng xanh.Mái nhà yên nóng bông hoa mỏng tanh manh

Mong một mai cơn giông tố sẽ dần dần qua.Chút chi phí lương bao năm con gửi về nhà.Mong mái ấm gia đình mình được sống yên vui.Nỗi lòng xa xứ chẳng thể nào nguôi.


*


BÀI HÁT



Chợ Đời

Đường Hưng

*
3.124.639


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20160323/wj28CQ9G6f
S4L1D1p
Bs
K58e532ad1ae3e.jpg

Điều Anh ao ước Giấu

Đường Hưng

*
1.780.397


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20160323/wj28CQ9G6f
S4L1D1p
Bs
K58e532ad1ae3e.jpg

11:11 (11 giờ 11 phút) (Cukak Remix)

những Ca Sĩ

*
8.575


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20220715/i
FZPl
Lu0JIIjn
HKU5s
EH62d13a0469841.jpg

Tình Ơi Xin Ngủ lặng (Caravan) (Live Version)

Đàm Vĩnh Hưng

*
7.279


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20120119/b
Vflq
Esqe
Z6J0Wjj
Kc3G6115d9e63d55f.jpg

Up lớn You (Remix)

Min

*
73.234


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20151218/m0Ck2ojl8U0HYNTYA4vv5d8dd87ec760c.jpg

góc khuất (Remix)

Đàm Vĩnh Hưng

*
8.903


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20120119/b
Vflq
Esqe
Z6J0Wjj
Kc3G6115d9e63d55f.jpg

Lệ Sông bi lụy (Tiser, HHD Remix)

TLong

*
7.548


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20210521/Pofo
Wfkxgxooag
HHSRk360a7168898d5b.jpg

Lệ Sông bi tráng (J02, HHD Remix)

TLong

*
8.999


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20210521/Pofo
Wfkxgxooag
HHSRk360a7168898d5b.jpg

tương lai Xa Rồi (Oriion, HHD Remix)

Bình Boo

*
9.532


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20201211/opb4Iok
JQYl
Vv
Z1ZVm
Gj6017a1c15f631.jpg

MIXTAPE Trịnh yên bình 2022

Trịnh thanh bình

*
8.321


http://musicmd1fr.duhocsimco.edu.vn.net/bucket-image-duhocsimco.edu.vn/images/singer/20120119/Zmj
Y9v
Nk
TKi
U1hb
Az
ECZ5d8dd76d8b4fc.jpg

trường đoản cú khóa: Nỗi Lòng | Đường Hưng


BÌNH LUẬN


Trải nghiệm xuất sắc hơn với ứng dụng duhocsimco.edu.vn

*
*
*


Nghe nhạc nhanh hơn với tiện ích duhocsimco.edu.vn

social duhocsimco.edu.vn: Âm nhạc

Cơ quan chủ quản: Công ty media Viettel (Viettel Media) – đưa ra nhánh tập đoàn lớn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

phụ trách nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Địa chỉ giao dịch: Tòa nhà The Light, Đường Tố Hữu, nam Từ Liêm, hà nội thủ đô

âu yếm khách hàng: 198 (Miễn phí)

Quảng cáo: hoptac
viettel.com.vn

hợp tác và ký kết nội dung: hoptac
duhocsimco.edu.vn.vn