Trung thu (Chuseok – 추석) là một trong hai ngày Tết truyền thống lịch sử lớn độc nhất ở xứ sở Kim chi. Tuy vậy cũng diễn ra vào rằm mon tám âm định kỳ hằng năm dẫu vậy lễ Chuseok ở giang sơn Hàn Quốc lại sở hữu những phong tục tập cửa hàng khác. Đặc biệt là về các chiếc bánh trung thu độc đáo, thường được điện thoại tư vấn là Songpyeon (송편).
Bạn đang xem: Bánh trung thu hàn quốc mua ở đâu
Thời gian diễn ra lễ Chuseok là khi những trận mưa và đông đảo đợt nóng gay gắt thất thường xuyên cuối ngày hè kết thúc. Lúc đó cả đất trời Hàn Quốc bắt đầu chuyển bản thân đẹp êm ả dịu dàng trong nắng thu. Những người ai cũng náo nức, rộn ràng tấp nập để sẵn sàng cho vụ ngày thu hoạch mới.
NỘI DUNG CHÍNH
Công thức làm bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon
Một số lưu giữ ý
Tổng quan tiền về bánh Trung thu hàn quốc – Songpyeon
Trăng tròn là biểu tượng cho sự tròn đầy thỏa mãn của người việt nam và Trung Hoa. Còn ánh trăng khuyết là hình hình ảnh lý tưởng của nước nhà Hàn Quốc. Trăng khuyết là hình tượng cho sự sinh sôi và nảy nở vì chưng “trăng khuyết rồi đang tròn”. Vậy cho nên bánh trung thu nước hàn – Songpyeon cũng được chế biến theo hình dạng trăng khuyết lạ mắt này.Songpyeon (송편) là một trong những loại bánh tteok cùng là món ăn đặc trưng của tín đồ Hàn trong lễ Chuseok. Để tạo ra sự những dòng bánh Songpyeon ngn, bạn ta hay chọn đông đảo hạt gạo đầu tiên của năm. Và thường đã lấy bột gạo tẻ để chế biến. Tiếp đến cho nhân vào từng phần bột đã tách bóc riêng ra với nặn thành hình phân phối nguyệt. Nhân bánh có thể là đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, hạt dẻ tuyệt là vừng… giả dụ muốn dễ nhìn hơn thì ta có thể thêm nước xay từ ngải cứu, túng ngô… vào bột.
Sau lúc nặn xong, bánh sẽ được cho vào xửng cùng hấp cùng lá thông để tạo mùi vị thanh khiết đặc trưng. Lá thông còn khiến cho giữ lại màu và mùi vị của bánh bảo đảm an toàn bánh được bảo quản lâu hơn. Trường hợp muốn độc đáo hơn thì có thể “thiết kế” thêm hồ hết hoa văn trên vỏ.
Lịch sử của bánh Trung Thu nước hàn – Songpyeon
Truyền thống làm bánh Songpyeon được ban đầu từ thời Goryeo. Người Goryeo làm bánh với ý nghĩa sâu sắc mong năm tiếp theo có một vụ mùa bội thu. Bánh có hình chào bán nguyệt (trăng khuyết) với ý nghĩa trăng khuyết rồi lại tròn, vấn đề chưa xuất sắc rồi sẽ xuất sắc hơn.
Ý nghĩa này khởi nguồn từ thời Bách Tế (백제). Vào thời vua Nghĩa từ Vương, người ta tra cứu thấy một mảnh khảnh rùa tất cả ghi lời sấm truyền rằng: “Bách Tế là trăng tròn, Silla là trăng chào bán nguyệt”. Vua Nghĩa từ Vương nghi ngờ là điềm báo và tìm về một thầy bói danh tiếng để hỏi. Thầy tướng tiên tri rằng: “Bách Tế đang hưng vượng (trăng tròn) nhưng chuẩn bị tàn nên dần dần sẽ sụp đổ. Còn Silla là trăng khuyết buộc phải sẽ ngày càng lớn mạnh thành trăng tròn”. Và và đúng là sau này Silla đang thống độc nhất Tam Quốc, chứng tỏ lời tiên tri ấy là đúng. Bánh Songpyeon được nặn hình bán nguyệt là vì lí bởi vì đó.
Thực tế, còn có nhiều truyền thuyết, ý niệm dân gian bao phủ chiếc bánh trung thu đặc thù này của hàn quốc Quốc. Tín đồ ta có niềm tin rằng ai nặn bánh Songpyeo đẹp nhất thì vẫn tìm được bạn đời tri kỷ như ý và hình thành những người con xinh đẹp. Hình ảnh những mẫu bánh Songpyeon đầy nhân được đính thêm với ước muốn tâm trí sẽ tiến hành lấp đầy bởi kỹ năng và kiến thức và trí tuệ. Không chỉ có vậy biếu tặng Songpyeon cho người thân, mặt hàng xóm cũng là một biểu tượng của tình cảm thân thương và sự tôn trọng.
Nguyên liệu làm cho bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon
200gr bột gạo nếp110gr bột trà xanh200gr đậu xanh cà vỏ150gr con đường kính150gr mặt đường nâu200gr mè trắng190ml nước sôi2 muỗng cà phê muối ăn150ml nước củ dền đặc3 thế lá thông
Công thức có tác dụng bánh Trung Thu hàn quốc – Songpyeon
Làm vỏ bánh trung thu Hàn Quốc
Cho bột mì vào hai tô cùng với lượng bằng nhau. Sau đó cho một ít muối vào mỗi tô rồi trộn mọi lên. Tiếp sau cho bột trà xanh vào tô trước tiên cùng cùng với nước nón và cần sử dụng tay nhồi bột cho tới khi bột trà xanh hòa quyện vào cùng với bột thành một khối bột dẻo. Dùng màng kín thực phẩm bao lại tô để ủ bột trong thời gian 4 tiếng.
Tiếp theo các bạn làm tựa như với tô sản phẩm hai nhưng nạm vào đó là các bạn cho nước xay củ dền để tạo ra thành khối bột dẻo color hồng.
Cách làm nhân bánh đậu xanh
Đầu tiên là sơ chế đậu xanh bằng cách cho vo sạch sẽ đậu và sa thải hạt bị lép/hư.Tiếp đó, ngâm đỗ xanh từ 4 – 6 tiếng mang đến mềm.Đun sôi một nồi nước rồi đến đậu xanh vào, nấu bếp đậu mang lại nhừ trong khoảng 20 phút.Sau khi đậu chín, vớt ra tô và đánh nhuyễn cho mịn.Tiếp theo bỏ thêm đường vào cùng trộn với đậu (tùy vào mùi vị mà mang lại lượng mặt đường phù hợp).Hỗn hòa hợp đậu xanh liên tiếp cho vào trong chảo sên nhuyễn (chú ý nhằm lửa ở mức vừa đề xuất tránh mang lại đậu không bị cháy khét). Cạnh bên đó, liên tục khuấy tất cả hổn hợp đậu tay những tránh mang đến đậu vón cục. Sên đậu cho tới khi đậu sánh lại cùng tắt bếp.Ngoài nhân đậu xanh, fan Hàn cũng thường áp dụng nhân: đậu đen, mè, hạt dẻ,…
Tạo hình bánh trung thu Hàn Quốc
Sau khi bột vẫn ủ xong, hãy phân tách bột thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹp xuống. Tiếp sau cho nhân đỗ xanh vào thiết yếu giữa. Sử dụng tay để chế tác hình ánh trăng khuyết cho bánh. Để bánh Songpyeon gồm hình dáng đẹp mắt và tinh tế hơn, chúng ta cũng có thể dùng khuôn bánh hình trăng khuyết để tạo hình.
Cách hấp bánh trung thu Hàn Quốc
Đặt lá thông vào phía bên dưới xửng rồi mang đến bánh vào và sắp xếp ngăn nắp. Tiếp sau đặt xửng lên nồi hấp, bít nắp lại và hấp trong vòng 30 phút. Đến khi thấy vỏ bánh vào và giữ mùi nặng thơm đặc trưng thì mang bánh ra, đặt lên trên dĩa là có thể thưởng thức được rồi. Để có thể cảm nhận hương vị một giải pháp “ngọt ngào” duy nhất thì bạn Hàn thường ăn uống bánh cùng với một bóc tách trà.
Một số lưu ý
Màu sắc với nhân bánh rất có thể thoải mái lựa chọn tùy theo sở thích.Trong lúc hấp bánh, nồi hấp bảo đảm an toàn phải bí mật hơiNếu không có lá thông thì hoàn toàn có thể hấp bánh như bình thường.
Có thể nói, so với người hàn quốc Songpyeon là một món ăn đặc biệt quan trọng không thể thiếu hụt trong dịp nghỉ lễ hội Trung Thu. Y hệt như người Việt chúng ta không thể thiếu cái bánh trung thu thập cẩm tuyệt đậu xanh,… mỗi lúc ngày Trung thu về. Cứ vào đúng đợt nghỉ lễ Chuseok, fan Hàn lại xoay quần với mọi người trong nhà nặn bánh Songpyeon và trải nghiệm với ước muốn tương lai tươi đẹp hơn sẽ đến với mái ấm gia đình mình.
—
LIÊN HỆ NGAY
Tết trung thu, được hotline là Chuseok, là một trong những ngày lễ đặc biệt quan trọng nhất vào năm so với người Hàn Quốc. Đây là dịp những thành viên trong mái ấm gia đình tụ họp và quây quần lại cùng nhau để nạp năng lượng mừng vụ ngày thu hoạch cũng giống như bày tỏ lòng kính trọng cùng với tổ tiên.
Nếu như làm việc Việt Nam, bánh trung thu là thứ luôn luôn phải có trong ngày rằm mon tám thì trên Hàn Quốc, vấn đề tự có tác dụng và trải nghiệm những món ăn dễ dàng trở thành một nét xin xắn truyền thống của mỗi gia đình. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn uống trung thu phong thái Hàn thuộc những địa điểm thưởng thức nhưng Tèobokki gợi ý dưới đây để lễ trung thu này trở đề xuất thú vị và có nhiều ý nghĩa hơn nhé.
1. Bánh Songpyeon (송편)
Songpyeon là loại bánh giành cho ngày trung thu trên Hàn. Món bánh này có hương vị quan trọng đặc biệt khi được hấp trên một tấm lá thông tươi (“song” tức là cây thông trong tiếng Hàn). Hình trạng và nhân của songpyeon khác nhau giữa các vùng, nhưng thịnh hành nhất hay là hình nửa vầng trăng được thiết kế với kích cỡ vừa phải.
Xem thêm: Những hình ảnh có chữ ý nghĩa về cuộc sống mang tới nhiều điều bổ ích
Người nước ta coi ngày rằm là hình tượng của hạnh phúc trọn vẹn đề xuất bánh trung thu thông thường sẽ có hình tròn, hình vuông. Người hàn quốc tin rằng nửa vầng trăng sau đó sẽ tròn, đây là hình tượng của sự may mắn, sinh sôi cùng phát triển. Đó là tại sao tại sao bánh songpyeon truyền thống lịch sử của nước hàn có hình cung cấp nguyệt quánh trưng.
Nguyên liệu để gia công songpyeon khá đối kháng giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một không nhiều bột gạo, đậu xanh, đường, lá thông. Bên cạnh songpyeon trắng, người Hàn Quốc còn khiến cho songpyeon hồng trường đoản cú dâu tây, songpyeon xanh đậm từ lá ngải cứu, songpyeon xoàn từ túng bấn ngô, v.v. Nhân của bánh songpyeon truyền thống lâu đời thường là nhân đậu. Gồm một câu ngạn ngữ nước hàn nói rằng, nếu một cô nàng trẻ có tác dụng được chiếc bánh songpyeon ngon với đẹp thì sẽ gặp được tình nhân tốt. Hoặc, nếu vẫn là thiếu nữ đã có mái ấm gia đình thì họ đang sinh được một cô đàn bà xinh đẹp. Vày vậy vào trong ngày Chuseok, những thành viên trong gia đình sẽ cùng nhau quây quần có tác dụng bánh songpyeon và bình chọn xem ai làm cho được dòng bánh đẹp tuyệt vời nhất trong không khí ấm cúng, vui tươi.
Nếu yêu thích món bánh songpyeon dẻo dai cute với lớp nhân lắng đọng thì chúng ta cũng có thể tham khảo cài đặt tại những địa điểm sau nhé!
K Market2. Bánh Hangwa (한과)
Hangwa là tên gọi chung cho các loại bánh kẹo truyền thống cuội nguồn của Hàn Quốc, được gia công từ tinh bột, trái cây hoặc thuốc như củ sen, gừng, hoa chuông, cam thảo rồi bao phủ với đường, xi-rô hoặc mật ong. Hangwa là món ăn lâu lăm có từ bỏ thời Joseon, người xưa hay được dùng hoa trái trái cây để thờ thờ tổ tiên. Vào mùa không có trái cây, ngũ ly và mật ong được gia công thành Hangwa để cầm thế.
Ngày nay, các thành phầm bánh kẹo hiện đại tương tự như bánh kẹo nhập khẩu từ châu Âu đã thịnh hành, bánh kẹo truyền thống như Hangwa mất dần vị cầm và lâm vào hoàn cảnh quên lãng. Nhưng mặc dù có tây phương hóa cho đâu thì mỗi lúc trung thu xuất xắc lễ Tết, bạn Hàn chỉ sử dụng Hangwa nhằm thờ bái tổ tiên cũng giống như mua những set Hangwa nhằm dành tặng kèm người thân, bạn bè.
3. Set hoa quả, đặc biệt là lê Hàn Quốc
Ngày lễ Chuseok hay còn được gọi là lễ Tạ ơn của tín đồ Hàn, được tổ chức để nạp năng lượng mừng sau vụ thu hoạch thứ nhất trong năm. Đây cũng là thời khắc trái cây tại Hàn đang vào ngày thu hoạch, độc nhất vô nhị là táo, lê cùng nho. Vày thế, theo truyền thống lâu đời có từ bỏ thời cổ xưa, fan Hàn hay cúng tổ tiên những loại hoa trái theo mùa, đặc biệt là trái lê Hàn Quốc cũng tương tự mua lê để tặng ngay cho nhau. Với trái cây tươi, hoa trái khô cũng khá được sử dụng - thường là quả chà là, hạt dẻ với quả hồng khô. Ví như được ship hàng trong những nghi lễ của tổ tiên, rất nhiều trái cây này luôn được bán theo từng bó với con số lẻ.
Hiện ni quả lê hàn quốc được chào bán khá thông dụng tại Việt Nam. Trái lê có kích thước to, tròn với mọng nước, có vị ngọt thanh. Không chỉ được ưa chuộng để giải khát bên cạnh đó được thực hiện trong ẩm thực, nhất là trong các món ăn hàn quốc để mang về vị ngọt trường đoản cú nhiên. Chúng ta cũng có thể mua lê nước hàn tại các siêu thị, các siêu thị trái cây và thỉnh thoảng có thể phát hiện tại các chợ truyền thống lịch sử nữa.
Một số cửa hàng trái cây chào bán lê Hàn Quốc:
Viet Tropical Fruit: 53/54 è cổ Khánh Dư, Phường Tân Định, Quận 1 Thế giới trái cây: 338 nhị Bà Trưng, Phường Tân định, Quận 1 Ant Farm: 45D Quốc Hương, P.Thảo Điền, Quận 2 Ajuma Garden: 31-33 Nguyễn Văn Đậu, P.6, Bình Thạnh CS Food: 34Q Đường 43B, Phường 10, Quận 64. Miến trộn Japchae (잡채) cùng Rau tam nhan sắc - Samsaek namul (삼색나물)
Ẩm thực nước hàn được nghe biết bởi sự nhiều mẫu mã và đầy màu sắc sắc, trong đó phải kể đến món miến trộn Japchae là món ăn uống thường được kéo lên cúng tổ tông trong các thời điểm dịp lễ lớn. Trong dịp trung thu, trong những ngày lễ đặc trưng nhất trong thời hạn thì càng cần yếu thiếu. Những món ăn uống đầy color theo quan lại niệm cổ điển sẽ mang về sự sinh sôi nảy nở với may mắn giữa những vụ mùa tiếp theo.
Tương tự như vậy, rau tam sắc đẹp trong giờ Hàn là Samsaek Namul cũng là món ăn rất cần được được sẵn sàng trong buổi sớm ngày cúng gia tiên. Theo quy tắc thì phải có một cách đầy đủ ba các loại rau khớp ứng với ba blue color – trắng – nâu. Rau hoàn toàn có thể được làm từ ngẫu nhiên loại cây hoặc thảo mộc nào, nhưng đối với Chuseok, ba loại thường bắt gặp nhất là cây dương xỉ xào, rau củ bina hoặc thân khoai môn cùng thân khoai lang, mỗi loại đều được ướp các gia vị vừa ăn.
5. Bánh Jeon (전)
Ngoài những món ăn được liệt kê phía trên, một món dễ dàng khác được chế biến để nạp năng lượng mừng lễ trung thu của người Hàn là jeon. Mỗi bên sẽ chuẩn bị một dĩa với nhiều loại jeon khác nhau, bao gồm khi là jeon làm cho từ thịt, jeon rau củ hoặc jeon hải sản. Jeon được làm bằng cách phủ một tấm bột mì mỏng tanh lên nguyên vật liệu tùy thích, sau đó chiên đến lúc vàng giòn, và thực tiễn thì hầu hết bất kì vật liệu nào cũng rất có thể làm thành jeon. Một số loại jeon thịnh hành trong các thời điểm dịp lễ là dongtae jeon (bánh kếp cá minh thái) và hobak jeon (jeon bí), hoặc các thành phần hỗn hợp từ hai đến ba vật liệu như haemul pajeon (jeon thủy hải sản và hành lá) và kimchi jeon (jeon kim chi).
Japchae, Samsaek Namul và Jeon là hầu hết món đơn giản có thể tự làm tại nhà. Chúng ta cũng có thể tham khảo phương pháp làm miến trộn Japchae và lưu ý nhiều nhiều loại Jeon qua bài xích viết:
Bí quyết có tác dụng món miến trộn nước hàn dai ngon chuẩn vị1001 món Jeon chế tao với bột rán bánh xèo Hàn QuốcMua vật liệu nấu món Hàn tại cửa hàng Tèobokki StoreHoặc rất có thể ghé nhà hàng quán ăn Gamagol: 8A/D10 Thái Văn Lung, q1 để thưởng thức trọn menu hơn 40 món Hàn truyền thống, trong số ấy có Haemul pajeon với Japchae.6. Mix Thịt bò hàn quốc Hanwoo (한우)
Cứ mỗi cơ hội trung thu đến, ngoài các set bánh kẹo Hangwa xuất xắc set lê hay được tặng ngay cho nhau thì còn có set giết mổ bò nước hàn Hanwoo được xem như như một món quà thời thượng mà người nào cũng kì vọng được tặng. Vốn dĩ giá chỉ thịt trườn tại Hàn tương đối mắc, bò Hanwoo là nhiều loại bò phiên bản địa được nuôi để đưa thịt. Thịt bò Hanwoo được đánh giá là đạt hạng 1++ là hạng tối đa tại Hàn, giá cao cấp 3 lần so với trườn Mỹ, Úc nhập khẩu. Thịt trườn Wagyu vốn đã danh tiếng là đắt thì thịt trườn Hanwoo lại còn đắt hơn, và rất là khó mua!
Thịt bò Hanwoo ngon nhất lúc được nướng BBQ ăn kèm cuốn rau, cơm, kim chi, tỏi sống, ớt sừng xanh và chấm cùng với tương. Bên cạnh đó còn bao gồm món Neobiani là món thịt trườn thái lát ướp tương tốt Gỏi trườn nướng kiểu Hàn Quốc cũng tương đối hấp dẫn để hoàn toàn có thể cảm nhận thấy hết chất lượng hảo hạng của bò Hanwoo.
Mặc mặc dù vậy, BBQ nước hàn là món ăn uống vô cùng phù hợp cho mái ấm gia đình quây quần với mọi người trong nhà thưởng thức. Chúng ta có thể tự chuẩn bị tại bên hoặc đến trong số những nhà sản phẩm chuyên phục vụ BBQ sau đây nhé.
Gangnam Bulgogi: AOEN MALL Bình TânMatchandeul Korean BBQ: 49 Cao Triều Phát, Tân Phong, Quận 7Buzza BBQ: Quận 1, Quận 7Myung Ga: tầng trệt dưới Kumho Asiana Plaza, 39 Đ. Lê Duẩn, Bến Nghé, Quận 1Bornga: 5 Lý trường đoản cú Trọng, Bến Nghé, Quận 17. Nước gạo ngọt (sikhye), nước quế (sujeonggwa) và rượu gạo (chungju)
Ngước gạo ngọt Sikhye là một trong loại thức uống tráng miệng phổ cập của Hàn Quốc không chỉ là trong lễ trung thu nhiều hơn quanh năm, fan Hàn ưng ý uống nước gạo này nên cũng đã có những thành phầm nước gạo Sikhye đóng góp chai được sản xuất. Nước gạo ngọt được làm từ đồ uống lúa mạch gồm cồn hoặc ko cồn, chế tạo hạt gạo đã có được nấu chín, gồm gừng và táo khuyết đỏ để trang trí tương tự như tạo thêm mùi thơm.
Ngoài ra còn tồn tại Sujeonggwa là 1 trong thức uống lạnh làm cho từ quế, thường sẽ có gừng với hồng khô. Phần đông thức uống ngọt này thường được phục vụ như món tráng miệng. Chungju là thức uống tất cả cồn - một nhiều loại rượu gạo tinh chế, trong veo - được không ít người giao hàng trong những nghi lễ của cha ông trong đợt nghỉ lễ Chuseok.
Sự cân đối rất được chú trọng khi chuẩn bị bàn ăn cúng gia tiên, chính vì như thế nên thức ăn thường được sẵn sàng thành cha loại: cha loại thịt, bố loại trái cây, tía loại namul và tía loại nước uống. Số ba biểu hiện cho “cheonjiin” - trời, đất cùng con bạn – là hình tượng của những yếu tố và sự hài hòa của đất trời cùng vạn vật. Mặc dù đó là những món ăn phổ cập tại Hàn trong ngày trung thu, những món ăn và tập quán ví dụ vẫn khác biệt tùy theo vùng và truyền thống lâu đời gia đình. Hãy thử qua rất nhiều món ngon mùa Chuseok khi bạn có dịp nhé!
